危地馬拉La Hermosa咖啡 危地馬拉美好莊園黃波旁咖啡口感風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 05:20:20

危地馬拉咖啡美好莊園黃波旁咖啡口感 危地馬拉La Hermosa咖啡介紹:

危地馬拉美好莊園Finca La Hermosa位處阿卡特南果產區Acatenango,海拔達1,950~2,150公尺,是咖啡家族第三代麥克斯Max Perez創建,莊園面積達180公頃,遍佈Grevillea樹作爲遮蔭,鄰近的Fuego火山爲莊園帶來富含礦物質的火山灰土壤,莊園雖年輕但已贏得多次瓜地馬拉咖啡競賽,包含2013年卓越杯第12名,2015年姊妹莊園Guachipilîn附件,2018年卓越杯第27名(86.53分);麥克斯馬克斯佩雷斯就是在咖啡園出生成長,也讓他自小就孕育了自己的咖啡夢,2010年時麥克斯覺得是創建一個兼顧傳統與創新莊園的好時機,他在阿卡特南果阿卡特南果特產區找到理想的自然環境:絕佳的高海拔,富含礦物質的火山灰土壤及兩座相鄰的美麗火山(Acatenago及Fugo)莊園位址確定後,也決定好要栽種符合精品咖啡要求的咖啡品種,遮蔭樹品種及相關基礎建設,每個環節都審慎考量,務求打造一個永續經營的啡莊園!


整個莊園區分爲13個區塊,分別栽種不同咖啡品種,分別有Pacamara,Typica,Caturra,Catuai,波旁及個啥等,好品質的咖啡不會憑空出現,除了細心栽種,採收完熟果實外,後製處理也很重要,不論水洗水洗,日曬自然或蜜處理親愛的,每個環節都要仔細謹慎!本批次是黃波旁水洗批次,淺焙的幹香氣有榛果,紅糖及些許花香,溼香氣是榛果混合柑橘酸香,品飲的甜感飽滿,有蔗糖及奶油甜,中高溫是較柔和的柑橘酸,溫度降低帶出柚子及桃子酸甜,餘韻有榛果香,蜜甜;中焙的幹香氣是可可,焦糖及烤杏仁果,溼香氣也是焦糖及黑巧克力香,品飲的口感滑順,焦糖甜飽滿,巧克力香持久,溫度較低時有蘭姆酒漬葡萄乾及蔓越莓幹香甜。

 


 
 
 

2019-09-11 17:47:29 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄