專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

哥斯達黎加森特羅莊園紅蜜批次哥斯達黎加埃爾森特羅紅蜂蜜咖啡：

哥斯達黎加森特羅莊園Finca El Centro位處Heredia的巴巴火山Volcan Barba，屬於中央山谷產區Central Valley，於1949年由現任莊園主IsaíasGomezViquez的祖父Isaias創立，莊園位處Getsemani，San Rafael ，Heredia，佔地21公頃，僅用一半面積栽重咖啡樹，保留許多原生樹木作爲遮蔭，Isaias對栽種咖啡有極大熱情，他和員工努力種出品質極佳的咖啡，並將盈餘投資購置更廣大的咖啡園。
 

1975年Isaias過世後，十一位子女中有四位繼承了咖啡園，包含了現任莊園主的父親Antonio Gomez Zamora，1985年再轉移給現任莊園主經營，一路以來家族三代都投注無比熱情在生產高品質咖啡;爲生產出最高品質的咖啡，森特羅莊園持續引進品質優異的品種栽種，如波旁波旁，薇拉莎奇Villa Sarchi，瑰夏Gesha，肯亞國寶SL28等等，包含2018年也三度在卓越杯獲得優勝，這是家族三代日復一日辛勤付出的成果！
 

森特羅莊園1,600公尺的高海拔及肥沃的火山灰土壤形成一處精品咖啡理想產地，本批咖啡委託知名的布魯瑪斯處理場Brumas del Zurqui採紅蜜處理Red Honey，整體的乾淨度與甜味十分迷人！淺焙的幹香氣有榛果，蔗糖甜，些許花香，溼香氣爲柑橘，櫻桃帶出紅糖甜，中後段飄散奶油酥餅香甜，品飲時，中高溫的榛果紅糖甜明顯，帶些橘皮精油香，櫻桃酸甜，口感滑順，溫度降低後果酸轉明亮，有甜桃，覆盆子酸甜，餘韻帶香草，榛果香甜;中焙的幹香氣有焦糖，核桃甜，帶些微可可香，溼香氣一樣焦糖甜明顯，並有核桃帶葡萄乾甜香，品飲的口感飽滿滑順，焦糖甜帶些杉木芬多精清香，也有些柑橘巧克力香甜，咖啡溫度下降後有些柚子果醬，荔枝幹香甜，餘韻的可可，甜香料也很討喜！

更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡，微信號：kaixinguoguo0925