肯亞加桐保亞Gatomboya是個處理場Factory，亦即水洗站Washing Station，由巴里丘合作社Barichu Farmers Co-operative Society經營，合作社農民約有700人，平均每人種植面積約0.5英畝(約0.2公頃)、250棵咖啡樹。

採收季時合作社農民將摘採下的咖啡櫻桃送至這兒進行後製處理：傳統的72小時肯亞水洗法，去果皮、水洗髮酵、日曬乾燥等；加桐保亞Gatomboya是個製程相當穩定且有獨到之處的處理場，各位好友如果品嚐過他的咖啡，應當不難明瞭加桐保亞爲何能在近年的咖啡競賽或各大評比中獲得佳績！

本批次屬顆粒碩大的AA批次(18目以上、指豆寬達18/64英寸、7mm以上)，淺焙的幹香氣有梅子、李子及柑橘酸甜，也伴隨黑糖甜味，溼香氣也散發豐富梅李、葡萄柚及鳳梨酸甜，及太妃糖香氣，品飲的果汁感明顯，梅子、紅肉李、金桔、葡萄柚及蘋果等，溫度降低時甜味令人驚訝，令人想起小時候淋在剉冰上的黑糖鳳梨汁！中深焙的幹香氣散發焦糖甜及巧克力苦香，伴隨些菸草香，溼香氣除了巧克力苦甜外還多了葡萄乾香甜及雪松辛香，品飲風味有桂圓、葡萄乾甜感，口感厚實圓潤，帶出甜香料(肉桂、丁香)及甜菸草香，尾韻則有巧克力苦甜及雪松精油感；以中焙加桐保亞製作Single Origin Espresso可品嚐到絕妙的柑橘巧克力風味！