單品咖啡單品咖啡味道單品咖啡豆怎麼烘焙單品咖啡怎麼選？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:35:32

不同咖啡產區咖啡口感會有所差異，因爲地域風土不同，咖啡豆本身會有明顯的地域特徵，如巴西產區咖啡口感濃烈、印尼產區咖啡風味醇厚、而哥倫比亞產區咖啡口感乾淨透徹，一般這些單品咖啡豆是由小農單一區域收成，經過後制處理廠處理後最後再由處理廠賣出。

單品咖啡的英文是Single Origin Coffee，單品咖啡和產地有關，是指單一產地咖啡豆所做出來的咖啡，一般以產地命名，簡單來說，市面上的單品咖啡上會標示爲產於特定國家、產區、莊園的特定咖啡。

單品咖啡源於單一產區，如SCAE的Andra Vlaicu說：「單品咖啡最重要的是它可以追溯源頭，你可以確切知道咖啡的來源，它是單品而不是混合配方」。通常更高的質量，你可以看到特定莊園生產的履歷，同時這些咖啡的風味呈現該有的原貌，擁有特定區域種植的特定咖啡的特性，大多數喜歡單品咖啡的原因源於咖啡豆本身的風味，非洲，美洲，亞洲，不同產區咖啡風味不同，風味的呈現與當地天然地理環境相關，且因年年季節氣候不同，造成風味上的獨特性。

單品咖啡可分爲精品和非精品咖啡，scaa杯測評分80分或以上則稱爲精品咖啡。通常單一起源的咖啡被認爲代表了好咖啡，而這咖啡必須是結合直接貿易、促成提升精品咖啡質量及穩定供貨的條件，但我們如何得知咖啡是好質量？畢竟單品又不代表好質量。對於剛接觸咖啡的人，如何才能從衆多的咖啡國家地名中挑出一款適合自己的單一咖啡呢？

單品咖啡豆一般會先考量淺烘，因生豆等級高，屬精品等級，單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區個性，由於國家產區地域性不同，有的偏酸有的偏苦，爲保留其豆子本身風味，不會烘深將豆子本身的獨特性掩蓋掉，這樣是非常可惜的。

品嚐“單品咖啡”可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。一般單品咖啡的容量約爲120ml-250ml之間，上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶，單品豆相對地保留了較多的酸味與其他的豐富香氣風味。

所以單品咖啡可能帶着酒釀香、果香、花草香、核果或煙燻味等等..是口感較輕，可能帶酸，但蘊藏豐富的可能層次能帶給你驚喜的絕佳特殊風味。需要注意的是，如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字，比如：意大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品咖啡。因爲歐洲大陸是不生產咖啡的。對於咖啡新手來說，第一次喝咖啡可以多嘗試，非洲的，美洲的，亞洲的，不要害怕不好喝或者不喜歡喝，只有喝到一定數量的咖啡後，纔會慢慢找到自己喜歡的類型。