雲南咖啡介紹：

據所知, 雲南平均海拔2千米, 比黃山光明頂還要高, 甚至乎對種植Arabica來說, 也是高了一點, 所以, 雲南咖啡絕對沒有可能是Robusta。

據云南官方的資料顯示, 雲南的咖啡種植區有：臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。自然條件與哥倫比亞十分相似，即低緯度、高海拔、晝夜溫差大，出產的小粒咖啡，品質口感類似於哥倫比亞咖啡。年產2.6萬噸左右，主要是以原料方式出口，60％以上的原料被Nes和Max收購。

1892年，法國傳教士田神父在雲南大理州賓川縣一個叫朱苦拉的地方試種咖啡成功。朱苦拉咖啡林屬於阿拉比卡豆（Arabica）雲南小粒波邦（bourbon）和鐵畢卡（Typica）品種。小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類。

鐵畢卡（Typica）和波邦（Bourbon）這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫Catimor系列品種（抗病毒能力更強，產量更高）。屬阿拉伯種（又稱小粒種）的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。卡第摩Catimor 是鐵畢卡種的改良品種，有25% Robusta 的基因。