尼加拉瓜咖啡月光石Pacamara品種 COE競賽咖啡莊園咖啡杯測

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 07:35:00

尼加拉瓜咖啡在每年三、四月份的咖啡產季，完成大部分採收後，都會舉辦年度極佳杯咖啡競賽（Nicaragua Cup of Excellence），由來自各國的咖啡杯測評審一起爲該年度的尼加拉瓜咖啡評分，並將總成績高於84分以上者開放網路競標，讓這些優質的精品咖啡得以行銷到世界各地。
 
最近五、六年以來，能夠入選尼加拉瓜COE競賽的咖啡莊園，每年大約只有三十個上下，而其中有百分之八十，都是來自於《新薩高維亞Nueva Segovia》產區，種植海拔大約是在1400～1700公尺。
 
尼加拉瓜～雲典精品咖啡，去年首次在世貿咖啡展上與大家見面，這是蔣彥羣先生和兄長一起在尼加拉瓜當地所經營的事業，除了咖啡生豆之外，還包括了木材原木、手工藝品等項目，目前蔣大哥在尼加拉瓜與當地咖啡農聯絡感情，而弟弟則在臺灣負責行銷的工作。
 
直接跟農民買，以較高的價格，取得更好品質的咖啡生豆。
 
這就是雲典精品咖啡的經營理念，深入尼加拉瓜薩高維亞產區，直接與第一線的農人們接觸，提供較高額的工資與收購價，挑除瑕疵，篩選出高品質的有機栽種咖啡。如此一來，咖啡小農們就能有較好的收入，得以讓孩童們接受教育，改善生活。
 
目前雲典精品咖啡所供應的尼加拉瓜咖啡，以品種來區別，有Caturra、Pacamara、Maragogype、MaraCaturra這幾種。其中，尤其是命名爲月光石的 Pacamara 品種，在口感、質地與酸質上，都相當的細緻豐富，讓人讚歎不已。

 

2019-10-01 15:10:31 責任編輯：未知

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