衣索比亞咖啡 2019 非洲競賽總冠軍 古吉 罕貝拉 山茶花(喜糖批次) 日曬｜半磅

 

商品描述

2019 非洲競賽 日曬組總冠軍罕貝拉區域 山茶花(喜糖批次)

 

生豆商｜喜糖咖啡 (去年臺灣牡丹(花魁)進口商)

風味｜山茶花香氣、水蜜桃、荔枝、百香果、鳳梨、芒果、焦糖、可可，尾韻豐富水果風味

烘焙度｜淺焙

產區｜GUJI HAMBELA 古吉 罕貝拉

海拔 ｜1900～2300M

處理法｜非洲牀日曬

 

小仲馬“茶花女”感動經典時尚女王可可. 香奈兒. 在不經易地將山茶花別在經典黑白設計款服飾,從此”山茶花“便與香奈兒畫上等號。

 

<< 山茶花 2019 非洲競賽總冠軍罕貝拉地區 日曬>>
 

與莊園主認識多年,總是淺淺的微笑,待人非常溫和.從不經易的小動作就能看到莊主非常照顧親人，尋豆師帶着特有的超涼口香糖嚇嚇非洲好友。只見莊主拿了二小顆糖，收起ㄧ個留給後來碰面的兄弟ㄧ起分享，真的很溫暖。莊園主是來自於罕貝拉的成員之ㄧ,在衣索比亞西南區的大家庭,在處理廠周邊的親朋好友連合採收，並送到處理廠。別於莊園主好好先生的形像，莊園主對於處理廠管理非常嚴謹，當咖啡收成時便嚴格管控火紅咖啡果才能進入下ㄧ步日曬處理，在非洲棚架牀必需保持隨時翻動日曬咖啡果使得咖啡能充足曬均勻。處理廠每日早上8:00～16:00 經過約15天的日曬，因日照非常強每隔20～40分鐘便要翻動ㄧ次。此區咖啡因海跋高聳，咖啡顆粒較小。莊主以較長的日照時間使咖啡風味能充份展現。經充份日曬的咖啡豆先在產地倉庫進行靜制靜養再出發前往首都。

 

<<HAMBELA 原生種 孕育在極高海跋>>

GUJI 新產區在這幾年的許多競賽都有非常傑出的表現.，GUJI 主要包含三大區塊，目前主要又畫分爲成Uraga（烏拉加）、Hambela（罕貝拉）、Shakiso（夏奇索），咖啡旅人杯測師於2019 年初遊走於Guji 各個大大小小處理廠. 便發現在此區域海跋普遍高於2000公尺以上. 白天因接近赤道,太陽直曬紫外線強大. 到了夜晚因極高海跋,在飯店內與莊園主小酌當地啤酒聊得興高彩烈但有股寒意。

 

 在這早晚溫差大，太陽照射又極爲良好.，咖啡果實能紮紮實實地成長，也因高海跋使得咖啡果實特別小確有着爆發性的風味。

“山茶花“ 更是位於海跋2200m,的Hambela（罕貝拉）新興區，在這幾年來此區常尋獲令人驚豔的咖啡，也紛紛有許多出口商到此地建立起大大小小處理廠，但由於GUJI 區常有些小的種族戰亂，出口商間接或遠端管理並不容易，但喜糖咖啡不畏艱難，直接契作處理廠爲當地小農所組成，由非常嚴格有經驗的田園管理,也毫不意外榮獲大獎。

 

<<豐盛的水資源>>

之前有特別提到此區微型氣候有穩定的雨水，處理場周邊的小農都以較新的品種進行栽種，由於海跋都高於2000m，自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感， Guji 屬衣索比亞西南產區,高原地型,有着規率的乾季及雨季，水量充足，在處理廠附近有小河蜿延，以及地底山泉，有着豐沛乾淨的水資源，爲咖啡提供非常棒的生長水資源也是好喝咖啡的原因之ㄧ。