肯尼亞咖啡其林雅加產區 Kainamui卡納姆處理廠水洗咖啡豆特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 16:24:13

肯尼亞咖啡介紹：

肯亞 其林雅加 卡納姆處理廠 AB｜半磅
 
商品描述
風味｜明亮柑橘酸值度 飽滿 黑醋栗 巧克力
烘焙度｜中焙
 
產區｜ 其林雅加(Kirinyaga)
海拔｜1,750公尺
品種｜SL-28、SL-34、Batian、Ruiru 11
處理法｜水洗
 
Kainamui爲1800個小農提供服務，每個小農戶平均擁有200棵樹。營養和元素豐富的紅色火山土爲這些生產者種植的SL28和SL34品種提供了理想的媒介。
 
一旦採摘成熟的櫻桃，他們就會被農民帶到洗滌站。然後將它們稱重並裝入脫漿機中。除去大部分肉後，豆類隨後發酵16至20小時，然後仔細清洗並按重量分類，確保除去任何質量差的豆類。在此之後，他們被轉移到坦克，在那裏他們在水下再坐24小時。浸泡後，將咖啡鋪在升高的牀上並使其乾燥7至15天。
 
Kainamui不僅僅是讓當地農民處理他們的咖啡，還通過爲學生提供學費和農業需求的經濟援助來支持其成員。

 

2019-10-03 09:19:52 責任編輯：未知

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