咖啡可不可以冰着喝 手衝冰咖啡冰放多少 簡單冰咖啡的做法

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:21:12

 

        廣州到底有多熱,前街已經只想呆在門店製作冰咖啡,不到太陽下山是不會出門的。嗯,對,這種熱到桑拿一樣的氣溫就是要喝冰咖啡才能解暑。聽說你們也想要冰咖啡但是又不想出門,沒關係,只要你看完這篇文章,你馬上就會做。但首先你得要準備好物料,否則就是空談了!
 

  如何衝煮?
  
  今天選用前街咖啡的雲南花果山水洗鐵皮卡作爲展示
  
  前街咖啡雲南花果山鐵皮卡咖啡豆
  
  衝煮思路:萃取低比例的咖啡液兌入冰塊稀釋
 
  
 
  前街咖啡手衝冰咖啡
  
  萃取完咖啡液後需要將另一個分享壺用冰塊進行預冷處理,預冷後去除舊冰塊,重新裝入100克冰塊。預冷處理是爲了避免冰塊過快溶水,導致咖啡味道被過度稀釋。
  
  接着將萃取好的咖啡液倒入冰塊中搖晃混合。蓋上分享壺的蓋子,一方面減少香氣分子的揮發,另一方面可以不摻雜冰塊地倒出咖啡液。
 
  
  前街咖啡手衝冰咖啡
  
  冰手衝咖啡因爲是低比例萃取的咖啡液兌入冰塊稀釋,所以剛開始的時候會是比較濃郁的咖啡液,口感會飽滿紮實,隨着冰塊的溶解稀釋,口感會傾於平緩順滑,風味會由複雜轉向清爽。
 

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2019-10-09 10:41:36 責任編輯:未知

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