中美洲咖啡豆產區多明尼加咖啡/薩爾瓦多咖啡/瓜地馬拉咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:01:56

常喝咖啡的朋友，應該也會熟悉中美洲這個咖啡大產區，因爲氣候與土壤等環境適宜，是世界咖啡四大產區之一，各國都有自己的咖啡產業蓬勃發展。這次中美洲經貿辦事處特別提供了六國的咖啡豆，怕衝的不好影響咖啡表現，所以特別跑到咖啡專門店請老闆娘親自操刀，同時可以跟同好朋友們一起品嚐討論一下！

這次試喝的咖啡分別來自多明尼加，薩爾瓦多，瓜地馬拉，某些豆子當然無法全面性代表該國所有的咖啡產區特色，或許會和之前喝這六款我們先試了最近常上新聞版面的巴拿馬！這款豆子產自波魁特區，也是作物多且受好評的地區，中烘培喝來圓潤飽滿。

多明尼加

多明尼加咖啡栽培範圍覆蓋四大山脈，分別是：中央山脈（Cordillera Central），北部山脈（Cordillera Septentrional），內巴山脈（Sierra de Neyba），巴奧魯科山脈（Sierra de Bahoruco）。明尼加咖啡與社會有強烈的聯繫，能夠保育環境，維持當地的許多家庭生計，亦即讓農婦手工剝殼咖啡豆，能夠確保每顆咖啡豆無法被破壞並被精準地分類。多國咖啡的特點在於其獨特的柑桔味，酸度明顯且完美平衡，醇度圓滑雅緻，並帶有細膩的巧克力香味以及持久滑順的餘韻，讓挑剔的咖啡愛好者也驚豔不已。

薩爾瓦多

地處中美洲中心的薩爾瓦多，爲世界上最古老的咖啡發源地之一，盛產波旁（波旁），帕卡斯（Pacas）及帕卡瑪拉（Pacamara）咖啡品種，咖啡莊園分佈於丘陵及火山山坡地區土壤最高肥沃的地帶，主要集中於阿洛特佩克，阿帕內卡，埃爾巴薩莫，奇琴泰克，特帕卡以及卡卡瓦蒂克六個產區，面積覆蓋161,000公頃。通過特殊的火山土，使薩爾瓦多咖啡具有獨特的風味，口味香醇，酸甜適中，香氣濃郁，並帶有迷人的調性。

瓜地馬拉

瓜地馬拉的緯度在15度左右，因爲境內山脈綿延甚長，地區性氣候變化很大，因此造就了瓜國的八大咖啡產區，都位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤的絕佳環境，其所生產的咖啡豆的阿拉比卡，各有不同的風味及特色，上等的酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品替代。其中以安堤瓜（Antigua）這個產區的咖啡因爲微酸，香濃甘醇，略帶火山的碳燒味的特色，讓該國咖啡聞名於全世界。