巴拿馬海拔最高是哪個莊園艾利達莊園咖啡種植咖啡獲獎記錄

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-16 09:26:55

巴拿馬艾利達莊園(Finca Elida)坐落於巴拿馬知名精品咖啡產區波魁特內，是巴拿馬最高的咖啡種植園之一，莊園本身就在國家公園保留區內，一直保持着非常原始的林相，同時也保留許多原生樹種和可供食用的番茄、梅果樹。艾利達莊園咖啡是在豐富的火山土壤中陰涼生長，不使用除草劑。

Wilford是Lamastus家族第三代生產者，自認爲是天生的咖啡農民，咖啡一直是他的生命的呼喚，對於莊園環境嚴格維護外，也實驗了相當多種的日曬方式，此批次採用非洲棚架式日曬而成的微批次，在日曬乾燥的階段，Wilford都要求工人仔細挑除不夠好的瑕疵豆，艾利達莊園在每批次的劃分相當仔細，每一批從莊園採收下來的紅果都會填上不同編號，方便後續杯測階段追蹤批次品質和風味水準。

本批次的生豆即是莊園精選表現最優秀的日曬批次，有着飽滿香甜的熱帶水果與水蜜桃酒香氣，啜飲品嚐有着豐富鮮甜的熱帶水果風味，仔細分辨有新鮮草莓、芒果、香瓜氣息與複雜的香草口感，整體充滿了酒釀調性與深色漿果滋味、餘韻的莓果氣息也是久久不散。

艾利達莊園(Elida)爲Lamastus家族所有，在1918年就開始種植咖啡，艾利達莊園本身爲波奎特產區明星莊園，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。莊園總面積65公頃，半數以上位於巴魯火山國家公園，其中種植咖啡的只有30公頃，剩於35公頃則

爲原始森林。由於地處高海拔，長年的低溫延遲了咖啡漿果的成熟，但也因位於火山附近，火山土壤爲栽培咖啡提供豐富的養分，使此莊園咖啡豆能在比賽中屢獲佳績。

阿布寬咖啡引進著名的巴拿馬艾利達(Elida)莊園第11號微批次，本批次咖啡生豆採用蜜處理(Honey Process)的工法，蜜處理是一種細緻的日曬法，刮除果皮後直接曬乾，而後才直接去除黏質層及外殼，讓咖啡豆的甜度增加，此工法能釀出相當特殊風味：

幹香：蜂蜜、榛果、莓果、巧克力、櫻桃

溼香：花香、太妃糖、莓果香、櫻桃

啜吸：蜂蜜、焦糖、黑醋栗、風味多變、蜜甜、太妃糖、油脂感細膩、蘋果、甜萊姆、餘味有深色莓果與蜂蜜等水果酸甜風味。

艾利達莊園(Finca Elida)獲獎紀錄:

2015年最佳巴拿馬(BOP)傳統水洗組第2名

2015年最佳巴拿馬(BOP)傳統日曬組第3名

2015年最佳巴拿馬(BOP)藝妓水洗組第4名

2015年最佳巴拿馬(BOP)藝妓日曬組第5名

2014年最佳巴拿馬BOP日曬組第3、7名，日曬藝妓組第3名。

2014年 WBC世界賽第七名臺灣冠軍選用豆款。