中美洲咖啡多明尼加咖啡發展史海島型咖啡種植氣候多明尼加咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:20:20

與其說多明尼加咖啡屬於「中美洲咖啡」，許多數據卻歸類爲「加勒比地區」或「海島型咖啡」，除了氣候、風土的差異，還有政治獨立與消費習慣的不同，使得多國咖啡更多了幾分屬於島嶼的靈秀氣質，近幾年致力於有機認證，不施灑農藥，推廣單一展區、單一品種的精品咖啡，使得多國咖啡比其他地方都純淨多，這種不食人間煙火，明亮細膩的特質，像極了在加勒比海上閃閃發光的精靈。

「中美咖啡淺淺談」即將在這裏邁入尾聲，多明尼加將是「中美咖啡淺淺談」的最後一篇，今天我將帶大家品嚐迷人的咖啡共和國—多明尼加。

多明尼加的咖啡簡史：

1735年咖啡引進被西班牙控管的伊斯帕尼奧拉島，就是現今的多明尼加島，咖啡產業在1822~1844年漸漸受到重視，1956年，多國開始從特定產區外銷咖啡，咖啡農開始組織化，南部山區的Valdesia區域處理廠於1976年成立，那時候擁有155名會員。

後來隨着20世紀末咖啡價格動盪與市場不確定性，許多農民開始種植其他經濟作物，但也有些農民保留咖啡種植，以待市場價格恢復，他們成立了自己的咖啡品牌「Cafe de Valdesia」，藉以保護該區的地域性與差異化。

1970年，咖啡出口量越來越小，今日僅20%提供外銷出口，主要的原因歸咎爲國內咖啡需求量大，每人每年約需3公斤，消費量超越英國。

2008年，多明尼加咖啡獲得SCAA「年度最佳咖啡」金榜第13名。

2011年起，越來越多外銷出口的咖啡都尋求機認證，以獲取更大的利潤。