咖啡研磨多細好？

從粗到細的咖啡研磨尺寸如果你只是深入到咖啡釀造，你可能會感覺被研磨尺寸淹沒。什麼樣的研磨最適合法式壓榨、濃縮咖啡或冷釀？你可能會被誘惑去買預先磨碎的豆子，而不是在家裏學習如何磨碎豆子。

但別擔心，你不需要使用新鮮的咖啡豆。我們的咖啡研磨機尺寸表包含了成爲專業研磨機所需的所有信息。從最精細的研磨到最粗糙的研磨，我們收集了所有關於您爲什麼要在家中研磨、每個研磨大小的外觀以及最適合的研磨的信息。看看我們經常問的問題，找出你最喜歡的釀造方法的最佳研磨。

你爲什麼要在家磨咖啡豆？

說到咖啡的味道，新鮮是最重要的。不管是烤的還是原產國的，爲了從豆子中獲得最大的風味，你會希望豆子儘可能的新鮮。這意味着要確保他們最近被烤熟並磨碎。

當咖啡豆接觸到氧氣時，咖啡豆開始失去風味，變得不新鮮。因此，剛烤的咖啡在一到兩週內具有最好的風味，而剛磨碎的咖啡在研磨15分鐘後開始失去風味。即使你最近買了一些複雜的、美味的咖啡豆並烤了它們，如果你把它們磨得太過超前，它們可能會生產出平淡、不感興趣的咖啡杯。爲了得到最好的口味，在煮豆子之前先把豆子磨碎。

在家研磨咖啡豆的另一個原因是，不同類型的咖啡釀造商需要不同的咖啡研磨尺寸。我們稍後將詳細介紹，但請記住，有些釀造方法需要非常特殊的研磨，可能在商店購買更困難，或可能不會出現在您最喜歡的咖啡豆品種。如果你在家研磨豆子，你可以很容易地調整任何豆子的研磨大小，從濃縮咖啡到法式壓榨再到法式壓榨。

優點：

味道好多了

適合你的咖啡設備研磨尺寸

試驗不同的研磨粒度

缺點：

時間密集一點
 

咖啡磨的類型

有七種主要尺寸的咖啡磨。繼續閱讀，找出他們是什麼，他們看起來像什麼，什麼類型的釀酒師，他們最適合。

對於我們的七種咖啡研磨大小的綜合列表，我們已經爲每種咖啡研磨大小拍攝了特寫照片，以便您能夠了解您正在尋找的紋理。在音階方面，我們增加了一個美國四分之一，直徑爲0.955英寸，寬度爲0.069英寸。

特粗磨

特別粗的豆子只需稍微磨碎，通常在磨砂機上使用最大的設置。它們有一個非常粗糙的紋理，你仍然可以看到原來豆的形狀。

這種研磨最適合冷沖泡和牛仔風格的咖啡（咖啡在平底鍋裏煮和磨碎）。

粗磨

粗豆的質地類似於猶太教或海鹽，大塊均勻。

這種研磨劑最適合咖啡杯、法式壓榨機和滲濾器。

中粗磨

中粗豆的質地像粗砂，介於中粗砂和粗砂之間。

這種研磨效果最好的專業釀酒師，如咖啡館獨奏或化學。

中等研磨

中磨是預磨豆最常見的研磨尺寸，紋理像更光滑的沙子。

這種研磨是偉大的滴咖啡機和虹吸啤酒。如果你讓它沖泡三分鐘以上，它也能在壓氣機中工作。

中細磨

中細豆子的質地比沙子稍微光滑一些。

這種研磨是最好的錐形傾倒，真空啤酒，和空氣壓榨啤酒釀造時間爲2至3分鐘。

細研磨

細碎的豆子質地非常光滑，接近粉末。這種研磨方式也很容易在研磨前的袋子裏找到，通常被貼上濃縮咖啡研磨的標籤。

這種研磨對濃縮咖啡製造商來說是必要的。它也可以在一個短的一到兩分鐘的沖泡時間的空壓機上工作。

特細磨

超細的研磨粒度具有類似粉末或麪粉的紋理。

特細研磨主要用於製作土耳其咖啡，有時被稱爲土耳其研磨。

爲什麼研磨尺寸很重要？

研磨大小會影響煮咖啡的味道和質地。這可能意味着美味可口的咖啡與無味、平淡或質地過濃的咖啡之間的區別。

 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」