哥倫比亞咖啡莊園品種特點水洗處理鐵皮卡咖啡36香風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 08:12:18

哥倫比亞咖啡介紹：

哥倫比亞聖圖阿里歐莊園咖啡豆介紹：

莊園成立於：1999年

種植面積：約62.9公頃

莊園大小：約135.4公頃

年均溫/雨量：19℃/ 4,950公釐

產區：CAUCA

種植海拔：1,950-2,100公尺

品種：紅鐵皮卡

土壤種類：黏壤土

分級標準：Excelso

處理法：水洗處理

採收法：人工採收

白金烘焙（中烘焙）

乾香

蘋果、熟葡萄果香、清新水果風味

溼香

花香、櫻桃、草莓、百香果滋味

啜吸

清爽的蔗糖香、細緻的果酸，茉莉花香調，黑巧克力口感接着一陣驚豔的甜感尾韻，豐富的味覺饗宴。

咖啡36香

黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、杏仁果味、香草味、烤吐司味、蜂蜜味

哥倫比亞聖圖阿里歐莊園坐落在CAUCA位於高海拔1950-2100公尺的高山火山地區，擁有獨特的微型氣候。

咖啡生豆處理過程中每個環節的嚴格控管。聖圖阿里歐莊園纔將精品咖啡豆送到每個客戶手中，看到莊園主Camilo對每個步驟的嚴謹和用心，正是我們和他們合作的重要原因。來自澳大利亞St.Ali咖啡館MatthewPerger在2013年世界咖啡師大賽中，全程使用聖徒阿里歐莊園的波本、卡杜拉、藝伎做爲比賽義式咖啡配方，榮獲了亞軍的殊榮。此外韓國選手Jinkyu Kim也有在配方中使用到該莊園的豆子進入複賽。