花式咖啡是什麼？花式咖啡的品種有哪些？

【花式咖啡】是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡。可比喻爲咖啡交響曲。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠爲國內大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接受。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發的奶沫三分之一的比例製作而成的咖啡。花式咖啡裏面除了意大利特濃咖啡容量特別少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。

目前最主要的花式咖啡有兩種：

A、以意式濃縮爲基本款製成的花式咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、康寶藍、摩卡咖啡等。

B、以黑咖啡爲基本款的花式咖啡，如維也納咖啡、皇家咖啡等。

一、拿鐵 Latte

拿鐵咖啡是花式咖啡中女生的最愛，在法國又稱爲歐蕾咖啡。

做法：先倒入冰牛奶與少許冰塊，然後倒入濃縮咖啡，最後再加上冰奶泡即完成，拿鐵中的咖啡、牛奶與奶泡的比例爲1：8：1，如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。

二、卡布其諾 Cappuccino

與拿鐵咖啡不一樣的是，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，卡布奇諾的牛奶比較少，奶泡比較多，口感層次更豐富，1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡是一杯卡布奇諾的完美比例，但是，這也得取決於製作咖啡的人。

做法：卡布奇諾是由2份意式濃縮加150 ml牛奶，再加奶泡製成的。

三、阿芙佳多（Affogato）

阿芙佳朵是一種近乎甜點的咖啡飲品，夏天最受女生青睞。

做法：將濃縮澆到冰淇淋球上，將其淹沒，不僅視覺效果好看，而且美味，此外，還可以在頂部灑上巧克力碎點綴，品嚐時倒入香濃的熱咖啡，用小湯匙搭配食用。

四、康寶藍（Espreesso Con Panna）

康寶藍即“意式濃縮加鮮奶油”，是喜歡喫奶油又想體驗濃烈咖啡的味道的人的最佳選擇。

做法：由1份意式濃縮咖啡上加上一層打發的鮮奶油，就變成了康寶藍咖啡。最好選擇油脂較高的咖啡豆，這樣衝出來的咖啡與鮮奶油搭在一起纔不會有油水分離感，鮮奶油可以中和咖啡的苦味，讓咖啡帶有奶香。

五、瑪琪雅朵（Espresso Macchiato）

瑪琪雅朵適合覺得濃縮咖啡太苦、卡布奇諾又太稀的咖啡愛好者飲用。

做法：瑪琪雅朵是由1份濃縮咖啡與一匙熱奶泡組成。

六、Flat White 馥芮白

Flat white是介於拿鐵和卡布奇諾之間的咖啡飲品，Flat white和卡布奇諾、拿鐵一樣，都是用意式濃縮咖啡、熱牛奶和奶泡所組成，唯一區別就在於不同比配的奶泡和牛奶上。

做法：Flat white，在製作上只需要出平滑的奶沫就夠了，上面還可以撒一層巧克力或者肉桂粉，對於很多人而言，就是多一點咖啡少一點牛奶的拿鐵。

七、維也納咖啡 (Viennese)

維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士，維也納咖啡在口感上別有風味，具有三種不同的味道，開始是涼奶油，然後喝到熱咖啡，最後感覺出砂糖的甜味。

做法：維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡，在濃縮裏面加了熱水並放入少量的砂糖，這樣一杯經典的維也納咖啡就做好了。

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