咖啡的風味多種多樣，如果喜歡酸質的口感可以選擇埃塞俄比亞或者是肯尼亞的豆子，如果喜歡口感較爲醇厚的咖啡豆可以選擇印尼曼特寧咖啡豆，然後喜歡甜感比較高的咖啡豆，除了可以選擇巴西半日曬處理的皇后莊園外，前街還會給大家推薦一箇中美洲國家——哥斯達黎加的咖啡豆。
 
前街之所以推薦哥斯達黎加音樂家系列咖啡豆是因爲這個產國的產區幾乎都會使用一種不同於水洗處理和日曬處理的咖啡豆處理法，就是蜜處理。顧名思義，使用蜜處理處理的咖啡豆在甜感上會比傳統的水洗處理和日曬處理的甜度更高。這就是前街推薦這個哥斯達黎加咖啡豆的原因。
 

 
前街上架的這三款哥斯達黎加咖啡豆的處理方式非常不一樣，品種和處理法豆不同。前街分別給大家介紹這三款哥斯達黎加音樂家系列咖啡豆的不同之處。第一款哥斯達黎加音樂家系列咖啡豆就是巴哈。前街把這款哥斯達黎加咖啡豆定義爲甜感比較高的咖啡豆。因爲它採用的是蜜處理方式，但又不是簡單的蜜處理，而是把完整的咖啡果實直接像葡萄乾那樣晾乾，然後再脫皮果皮果肉，保留果膠直接晾曬。所以這款哥斯達黎加巴哈咖啡豆是哥斯達黎加音樂家系列裏甜感最高的。
 

 
前街爲了印證，對巴哈咖啡豆進行了杯測和衝煮實驗。再杯測階段，前街先量取11.3克的咖啡豆磨成粉，聞到的幹香有點類似玫瑰花香和莓果香氣。然後倒入94度的開水，再四分鐘之內進行再次聞香，這個過程稱爲聞溼香。溼香有點類似發酵果香、可可的香氣。
 

 
前街根據烘焙情況和杯測情況，確定了它的衝煮參數。前街衝煮的參數爲：V60濾杯、1:15粉水比、90℃水溫、15g粉量、研磨度（中國標準20號篩網通過率80%）。前街採用分段式萃取手法，30克水悶蒸30秒，緩慢中心注水至125克分段，水位下降即將露出粉牀時用稍大水流注水，直到225克時結束衝煮，總萃取時間2分鐘（包含悶蒸時間）。品嚐這款咖啡的話，聞起來有種成熟水果發酵酒香，莓果的酸甜感，堅果、可可、奶油風味，回甘帶有焦糖，餘韻有淡淡的花香。
 
第二款哥斯達黎加音樂系列咖啡是貝多芬咖啡。這款哥斯達黎加咖啡的品種是黃卡杜艾，不同於哥斯達黎加其他音樂家系列，貝多芬使用的是水洗方式從處理咖啡豆，口感相對乾淨。前街再烘焙這款咖啡豆時，爲了能保留明亮的酸質和水果調，和保留原有的豐富度和均衡度，前街採用中度烘焙的方式來烘焙。然後採用三段式手法進行衝煮這款哥斯達黎加巴哈咖啡豆，品嚐的時候整體口感乾淨，香氣濃郁，入口強烈的漿果，柑橘的酸質，喝起來就像一杯多汁水果調風味咖啡。
 

 
第三款哥斯達黎加音樂家系列咖啡是莫扎特。它的咖啡品種是H1，大家可能比較少聽聞，它是魯美蘇丹於薩奇摩T-5292的雜交品種。處理法爲厭氧蜜處理。厭氧蜜處理就是把咖啡果實的外皮和果肉去掉後，保留果膠直接放進密封的發酵桶內進行低溫發酵，溫度大致爲10-15度，三天後在進行日曬乾燥處理。所以它的醇厚比較高。所以，前街通過杯測發現莫扎特咖啡的幹香比較像莓果香與發酵酒香，溼香的話，發酵酒香和桂花香還是比較明顯的。
 

 
可能大家會在這三款哥斯達黎加音樂家系列中，不知道選擇哪款，前街通過杯測和手沖沖煮得出的結論：

莫扎特的香氣比較突出且豐富，貝多芬咖啡的香氣比較偏向茶香，帶着少許清新感；而巴哈的香氣有複雜濃郁的發酵果香。巴哈咖啡風味的甜感比較高，比較偏向成熟水果的風味，所以會帶有像紅酒一樣的發酵酒香：而貝多芬採用水洗處理，所以口感比較乾淨，酸質比較明亮。莫扎特咖啡的話就在這兩者之間，酸質和甜感都不會太高，融合的比較好。
 
前街介紹的這三款都是哥斯達黎加卡內特莊園的咖啡豆，這個莊園位於哥斯達黎加塔拉珠最高海拔區域，這裏種植着許多水果，咖啡樹比較少，而且咖啡只種植再特定的區域。前街口糧豆系列中就有一款哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆。前街口糧豆涵蓋了主要的咖啡產區，是非常具有代表性的咖啡豆，而且它的產區基本風味的識別度更高，同時也是低價高性價比的咖啡豆。前街咖啡在選擇上架每個產區的口糧豆，會精選各大產區的最有當地原本風味代表的豆子，前街口糧豆的意義在於大家可以用低價識別各大產區的基本風味，如耶加的檸檬酸，曼特寧的草藥味，巴西哥倫比亞的堅果巧克力風味等等。
 

 
前街瞭解到哥斯達黎加咖啡的名字還有一個非常有趣的來源，因爲卡內特莊園主熱愛古典類型的音樂，所以這個莊園出產的咖啡豆用世界上非常著名的音樂家名字來稱呼，分別爲貝多芬、巴哈、莫扎特。
 
所以，這幾款哥斯達黎加咖啡豆各具特色，離不開塔拉珠產區的良好的地理條件，因爲這裏有有溼潤的氣候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，擁有茂密的森林自然遮蔭，爲咖啡生長提供了得天獨厚的生長環境，塔拉珠高山生產近95%的咖啡豆屬於極硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生長，這樣優質的條件造就了哥斯達黎加優質的咖啡豆。
 

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