進口咖啡豆品牌哪個好牙買加藍山咖啡哪個牌子好

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 21:02:40

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　　前街牙買加咖啡品牌-克里夫頓莊園藍山咖啡分享

　　1728年，總督尼古拉斯·勞斯爵士收到來自馬提尼克總督的禮物——一株咖啡苗，咖啡在牙買加的歷史自此展開，到了1752年，牙買加已外銷了27噸咖啡。

　　18世紀後期牙買加的咖啡產量開始突飛猛進，咖啡種植區域擴散到藍山。1800年境內擁有686座咖啡種植園，1814年咖啡年產量達15000噸。在此之後，熱潮開始消退，咖啡產業發展趨緩。到了19世紀末，牙買加生產了大約4500噸咖啡，但是質量不佳的問題開始出現。從而1944年成立了中央咖啡結算所，所有咖啡在外銷前都必須經過此機構的核定，政府還在1950年成立了牙買加咖啡委員會。

　　自此之後，來自藍山區域的咖啡聲望與日俱增，之後更被視爲全球最優異咖啡之一。咖啡史上最成功的營銷案例要屬牙買加產區了。藍山產區有着明確的範圍限定並受到保護，主要分佈於藍山山脈的John Crow，St.John's Peak，Mossman's Peak，High Peak，BlueMountian Peak等5個山區，且種植海拔在910～1700米之間的咖啡才被稱作“藍山咖啡”。長久以來，大多數牙買加藍山咖啡85%以上都被日本壟斷，豆子裝在小型木桶裏而非麻袋，每年僅產4萬袋左右。

　　克里夫頓山是牙買加至今仍在正常運轉的最古老的咖啡產地。在牙買加，克里夫頓農場是唯一擁有“熱帶雨林”標誌的農場，這是對其作爲優質且聞名世界的藍山咖啡產地的認定。

　　克里夫頓莊園

　　擁有者：夏普家庭

　　位置：紐卡斯爾地區

　　總面積：250英畝

　　咖啡種植面積：180英畝

　　平均海拔：4300英尺（1310.64米）

　　處理方法：水洗

　　品種：100％阿拉比卡鐵皮卡

　　杯測特點：酸度、醇厚度和香氣有着完美而微妙的平衡。它的酸度光亮細膩，身體如天鵝絨般順滑，香氣帶着輕微的穿透性，伴隨着花香、辛辣、和檸檬酸的色調，入口後有一絲絲可可的回味。

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