哥倫比亞咖啡豆品牌哥倫比亞咖啡豆口感風味介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-03 14:49:48

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　　前街哥倫比亞咖啡品牌-哥倫比亞·尖身波旁咖啡分享

　　考卡省是哥倫比亞咖啡原產地認證的著名產區之一，平均海拔超過1700m，最高處超過2100m，加之火山質土壤及溫暖潮溼的空氣、豐富的地形地貌與獨特的微氣候，成爲精品咖啡得天獨厚的生長區域。

　　考卡省是哥倫比亞咖啡原產地認證的產區，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，該地區的地形、降水、溫度以及火山質土壤爲咖啡的生長準備了適宜條件。80%爲山地，東部和中部有平行分佈的山系，爲安第斯山脈的部分，中部山系中包括兩座主要火山Sotara和Petacas，邊界上考卡省跟其他西南產區類似，降水呈明顯的單峯分佈（monomodal），乾季主要出現在每年的8到9月份，之後的雨季帶來集中的咖啡花季，隨之而來的是次年集中的咖啡收穫季。

　　聖潔農場所佔用地作爲考卡山谷Pichinde霍爾金家族名下的私有財產已長達近百年時間。霍爾金家族利用這片土地爲當地創造了許多經濟成果，解決了一部分人的生計問題，在經營長達80年的棕櫚樹和蔗糖生意之後，現在的莊園主Julian Vicente Holguin決定將農業業務拓展至精品咖啡的種植。

　　農場自2010年起致力於精品咖啡稀有品種的種植，就像聖潔之女默默守護着這座百年莊園一樣，當地獨特的微氣候恰如其分地成爲了培育優良稀有品種的先天條件。聖潔農場海拔由低至高依次包括：花圃莊園、聖潔莊園（苗圃）、蒙塞拉特莊園、雲霧莊園。目前該整個農場共佔地59.15公頃，咖啡種植面積達到34.15公頃。莊園主在產量、質量及生產處理方面投入巨大資金，以保障從聖潔莊園產出世界頂級的咖啡。其中雲霧莊園以其海拔和環境優勢所種植的咖啡在世界咖啡賽事中屢屢助力競賽者躋身前列。

　　目前，莊園種植有瑰夏（Geisha）、尖身波旁（Laurina）、蘇丹汝魅（Sudan Rume）和尤金尼奧德斯（Eugenioides）等較爲著名的稀有品種，還有Ethiosar、馬拉瑰夏、紫色波旁、SL28等數不清的極稀有品種。

　　自然低因尖身波旁

　　國家：哥倫比亞

　　莊園：聖潔農場-雲霧莊園 INMACULADA COFFEE FARMS - Las Nubes

　　品種：尖身波旁 Laurina (Bourbon Pointu)

　　處理法：日曬 Natural

　　海拔：1900-2100m

　　風味：葡萄、巧克力、果汁感、清甜，口感淡雅

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