哥倫比亞咖啡品牌大全哥倫比亞出名的咖啡有什麼特別

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:36:52

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　　前街哥倫比亞咖啡品牌-哥倫比亞·蕙蘭·阿賽維多·粉波旁咖啡分享

　　哥倫比亞咖啡帶有許多不同的氣味，有的濃郁呈現巧克力味，有的宛如果醬般甜美，帶着果香。各個產區之間存在極大差異。蕙蘭的土壤與地理環境都十分優異，適合咖啡種植。不少來自此產區的哥倫比亞咖啡都有複雜果香。境內有7萬名咖啡農，種植面積超過16000公頃。

　　主要品種包括帝比卡，卡杜拉，Castillo

　　粉紅波旁，因爲太過稀少，所以過去不爲人所知。粉紅波旁是黃波旁與紅波旁的雜交混種，抗病性特強，極爲美味，但很不容易維持穩定的產出，產量極低。另外一個挑戰在於採收，工人採收時很難分辨是否成熟。

　　種植這支粉紅波旁的農民是蓋伯瑞卡斯塔諾 (Gabriel Castaño)，他的農場是 Finca La Granada，位於 Acevedo 產區，是全哥倫比亞里第二高的產區，海拔可以達到 1800 米。

　　白天溫暖、夜晚涼爽，爲咖啡樹提供了適當的緊張環境因素。農場佔地面積僅 2 公頃，蓋伯瑞擁有 8000 株粉紅波旁。杯測時所表現出的豐富風味，使粉紅波旁的名聲越來越響亮。

　　這支咖啡以典型哥倫比亞全水洗的方式處理。當櫻桃經過篩選浮豆、去皮去果肉後，會利用水泥槽來發酵帶殼豆，去除殘留的果膠，過程會持續 24-36 個小時。發酵後，會在抗紫外線的塑膠棚罩內日曬乾燥 15天。

　　Colombia Huila Acevedo Pink Bourbon Washed

　　品名：哥倫比亞蕙蘭阿賽維多粉波旁

　　豆種: Pink Bourbon

　　海拔：1600-1800m

　　處理法：水洗

　　風味：樹莓葡萄氣泡水

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2019-12-14 12:32:12 責任編輯：未知

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