咖啡最佳衝煮比例 咖啡粉水比 滴漏咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-23 00:19:15

咖啡的最佳衝煮比例是多少?
 
有人談論黃金比例,這是製作完美杯子的理想數字。雖然這會使一切變得容易,但也有些過於簡單。每個杯子,每種釀造方法,每個人的比例都不完美。
 
但這並不意味着我們必須完全處於黑暗之中。
 
一般
 
咖啡與水的一般比例
對於大多數釀造方法和口味,您可以從1:15到1:18的比例開始。第一個應該給您濃濃的風味咖啡。第二個會更輕。
 
我建議進行實驗,並排嘗試不同的比例,以確定您對不同烘焙和釀造方法的偏愛。
 
但總的來說,對於大多數方法來說,您可能不希望強度超過1:12,因爲結果太混亂了。低於1:20左右時,您會得到水質,平淡的咖啡,可能太苦了。
 
滴水或傾倒
 
 
滴濾咖啡是許多咖啡飲用者中最常見的類型。也稱爲注入沖泡,這是您在自動滴灌機以及Chemex等手動倒入式沖泡機中獲得的方法。
 
這是一種有效的沖泡咖啡的方法,因爲有恆定的淡水供應通過咖啡。這有助於提取所有TDS,而不會使地面過度飽和(我們將在下面看到)。
 
由於其效率,滴水通常需要較少的咖啡。 1:15和1:17之間的比率將使您從粗體到標準。
 
浸沒
 
咖啡與水的比例法國媒體或航空媒體
浸泡時,咖啡在整個時間內都在水中(浸泡)。這種樣式涵蓋了諸如法國出版社和AeroPress之類的方法。
 
由於相同的水會與咖啡接觸,因此有使咖啡渣飽和的趨勢,從而無法像滴濾咖啡一樣有效地提取咖啡。您可以通過攪拌或攪動地面來應對,但也可以使用更多的咖啡以確保更多的風味。
 
由於浸泡方法通常用於大膽的杯子,因此對於標準杯子,您可以從1:15開始,對於強力沖泡,可以低至1:12。

 

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2020-01-01 15:48:14 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄