咖啡館生意跌七成厭世咖啡師拍片教人衝咖啡：可以當笑片睇

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-06-29 13:28:39

最近人人減少出街，全港飲食業無一倖免。尖沙嘴這間咖啡店，平日主打手衝咖啡，亦有賣咖啡豆，受疫情影響，生意從高峯期跌七成，再加上禁聚令，本已不大的Café 更要減少一半座位，雪上加霜。

生意無可挽回，Café 反其道而行，不再執着生意，反而由咖啡師拍YouTube片，網上教人在家衝咖啡，希望大家留在家中也可以減減壓，「因爲大家在家裏都好大壓力，如果想喝咖啡時不知道怎辦？那就不如自己衝一杯吧。」副店長Joey說，她指自己拍攝短片手法較爲輕鬆，既可以當笑片看，亦希望大家在笑聲中學習，令更多人接觸手衝咖啡。

這兒賣的咖啡豆都是由老闆親自揀選和炒豆，多種咖啡豆味道各有特色，老闆大概每兩三星期就會換一次咖啡豆的款式。店長Alan 表示：「其實咖啡跟茶或水果都很類似，在不同的土壤或是氣候之中種植都有不同的分別，我們都會想做多一些不同類型不同產地的咖啡豆。」如現在售賣的Gesha Village （$200/150g），水果味就較重，沒有一般的甘苦。

雖然餐廳堂食客人大幅減少，不過外賣客人反而多了，店長樂觀地說這是一個好現象，「從另一個角度，其實香港的防疫意識非常之好，我們亦多了外賣客人來買咖啡豆，嘗試接觸手衝咖啡。」

2020-04-13 23:58:18 責任編輯：未知

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