巴西米納斯吉拉斯產區 COE#17名莊園 36h厭氧日曬紅卡杜艾介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:52:42

當莊園主Inacio Urban於1976年抵達米納斯吉拉斯時，他帶來了個爲世界提供食物和對咖啡充滿熱情的夢想。隨後他在Cerrado mineiro地區收購了一個農場，以附近的河流命名，稱其爲Rio Brilhante——光輝河流。

　　在那裏,他以可持續和創新的方式種植他的首批咖啡樹，並逐漸成爲該國極具規模的生產商之一。年復一年，Inacio Urban生產的咖啡打破了障礙，贏得了苛刻市場的信任，這是嚴格的品質控制和保證咖啡具有真正差異化風味的結果。

　　2016年, Inacio Urban推出了其咖啡品牌 Rio Brilhante Cafe de Origem，用名稱向歷史致敬。2017年，他的咖啡在 Cerrad Coffee Japan質量競賽中獲得第一名，並在同年獲得巴西COE日曬組第17名。Rio Brilhante，也的的確確是一條光輝的河流。

　　巴西紅卡杜艾厭氧日曬

　　產地：Cerrado Mineiro,Brazil

　　豆種：紅卡杜艾（Red catuai）

　　海拔：1150m

　　處理法：36h厭氧酵母發酵日曬

　　整體調性：平衡柔順

　　風味描述：擁有葡萄和杏桃的果香，也有馬黛茶的獨特風味