烏干達Maliba咖啡處理廠 全紅果日曬處理 始2017年精品咖啡計劃

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 01:24:05

        Maliba 咖啡處理廠位於剛果和烏干達邊境的卡塞塞區域的魯文佐裏山坡,Maliba 地區主要是軟火山土壤。這個地區有着豐富的礦物質土壤,周圍有着廣泛覆蓋的森林植被,許多從山脈中流出的水源。有利的天然環境促成了這裏一年可以種植兩季的咖啡。卡塞塞地區雖然生活着來自不同種族的人民,但他們都有咖啡種植的歷史和背景。
 
  Maliba 咖啡處理廠的精品咖啡計劃源於2017年,先是從處理廠周邊的 Drugar 咖啡地塊實驗,這一區域以種植處理便宜低質的日曬咖啡爲主。在精品計劃實行的一開始,先從種植海拔和咖啡櫻桃成熟度這兩面着手進行改良:只選取生長在1800米以上、成熟度足夠的全紅果咖啡櫻桃進行後置處理。
 
  後置處理上,採用精緻日曬的處理方式,將清洗乾淨的高品質咖啡櫻桃放置在離地的非洲牀上進行晾曬乾燥15天左右。在這一過程中通過人工不間斷地定期翻滾晾曬的咖啡,以保證乾燥的穩定性與一致性,以及避免發黴。
 
  除了以上的精品咖啡項目,Maliba 處理廠還在不斷地改善種植處理水平,比方剛剛通過了 UTZ 認證體系,以及下一個產季將會運用到的有機種植系統。
 

2020-04-26 20:31:24 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄