簡述藍山咖啡的特點藍山咖啡豆是黑咖啡嗎常喝黑咖啡能減肥嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2025-04-18 10:43:05

什麼是黑咖啡？

　　黑咖啡也就是人們常說的純咖啡，廣東話來說就是齋啡。意思就是指不添加其它調味品的純咖啡，並不是指顏色很黑的咖啡。黑咖啡品鑑的是咖啡原始的風味，能帶來的是奶咖所沒有的精緻風味，是品味咖啡的原始感受。

　　黑咖啡有三種方法有多樣化的選擇，咖啡店常見的沖泡方式就有濾泡式衝煮，因爲方便快捷是很多咖啡店首選的衝煮方式。當然也有其餘的衝煮方式，例如：愛樂壓、虹吸壺、摩卡壺等等。

　　傳統濾泡式就是我們所說的手衝咖啡，它是最原始，工具最簡單的做法。但正因爲簡單，所以它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的極品咖啡來。

　　手衝咖啡的種類一般以不同風味的咖啡豆來分類，例如我們在咖啡館常見到菜單上寫的耶加雪菲都是取決於它們的風味。

　　耶加雪菲是埃塞俄比亞的一個人口小鎮，隸屬於西達摩，耶加雪菲由於有出色的海拔高度，大約在1700~2100米。充沛的降水量，良好的氣候環境提供了優秀的種植條件，出產的咖啡極具特色然後被獨立的分離出來，成爲一個獨立的咖啡產區。

　　耶加雪菲的咖啡具有清新的花果香氣，例如檸檬、茉莉花、西柚、柑橘等。同時具有如蜂蜜般的甜香氣息，紅糖般的持久餘韻。淺烘焙的耶加雪菲果酸明亮上揚，清新宜人。

　　所以一杯咖啡的風味取決於很多原因，產地、烘焙方式還有最重要的是咖啡師的沖泡技術，都直接影響了這杯咖啡能否將它的風味完美呈現在我們的味蕾之中。

　　值得一提的是：有很多咖啡館菜單上寫的藍山風味咖啡其實並非真正的藍山咖啡，只是風味有些接近，所以在咖啡館一杯20幾塊的藍山咖啡基本上不會是真正的藍山。

　　海拔2,252公尺的牙買加藍山，憑藉獨特的氣候與土壤，孕育出酸味、甜味、苦味、香味、濃醇都達到絕妙均衡的藍山咖啡豆，最適合以單品咖啡方式品味；因此享有世界最高級品種的美譽。早年間90%產量均由日本獨佔獨享，而如今國內的藍山配額已經得到更多的分配，真正的藍山咖啡在國內是可以購買到，但是價格會比較高。

　　稀少珍貴且品質極佳的牙買加藍山咖啡是很多人的追求，典雅均衡的口感與香氣，展現出最完美的精品魅力！

黑咖啡有很強的飽腹感，同時又有低熱量，能增快人體的新陳代謝，消除水腫等功效，因此常喝黑咖啡是有助於減脂的。