厄瓜多南部產區洛哈省：阿波凱洛小農種植浴火重生後的國際精品

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-05-31 20:47:10

　　厄瓜多種植咖啡最早在1860年代，當時Jipijapa區的馬納比省沿海地區首次建立咖啡園，早期厄瓜多的咖啡主要供應給即溶咖啡公司使用，因產量需要都是大型農場，但近年正轉向於較小的家庭農場和精品咖啡豆。

　　厄瓜多依不同地區氣候及地形條件栽種阿拉比卡咖啡，例如在南邊的Loja洛哈省地種植區域高達海拔1600-1900公尺。亞馬遜森林以及海岸地帶的Galapagos加拉巴哥羣島也有種植咖啡。

　　極高海拔慢慢孕育的咖啡美味

　　洛哈省在厄瓜多南部，西南與祕魯接壤。El Airo是一個Loja省南部的小村莊，該地經濟以農業爲主，也以種植厄瓜多最好的咖啡而聞名。由於該地區海拔高，常常有山脈帶來的強風，所以他們將其莊園命名爲El Airo。在El Airo，咖啡幾乎是每個家庭的主要收入來源，而且都是有機種植。

因爲咖啡在經濟上的有着絕對的重要性，也爲了增進作物管理和品質，並能爲組織成員的收成談判以賣到更好的價格，El Airo的居民自行組織成Aprocairo阿波凱洛合作社，他們曾經在2009年的TazaDorada厄瓜多咖啡比賽中排名第二。

　浴火重生的阿波凱洛

　　2010年和2011年，咖啡葉鏽病曾經摧毀了洛哈省各地的咖啡莊園，El Airo也無法倖免其中，農民生計普遍陷入困境，迫使他們中的許多人離開家鄉，到異地求生存。這幾年來，El Airo農民與Aprocairo合作社非常團結、不斷努力，終於克服了困境，這段悲慘歲月如今已經過去，許多人也回到了家園生活。

　　Aprocairo的夥伴們都是勤勞愉快的女性和男性。除了改進咖啡採摘方法外，還實現農作物多樣化，以防止因流行病再度被淘汰。現在他們的高海拔優質咖啡豆重新獲得了國際生豆買家的肯定。

　　鐵比卡Typica是接近原生種的古老咖啡品種，豆型稍長，酸味乾淨如檸檬，餘韻甜，風味優雅，但對葉鏽病抵抗力低，使得生長栽植條件不易，收成期需時長，產量和其他品種相比也較少。