哈拉爾，埃塞語中“狂野的玫瑰”之意，這座城市盤踞在首都亞的斯亞貝巴以東的歐若米亞山地之上，古老的城牆將她包圍其中，這裏曾經是伊斯蘭教的“第四聖城”，哈拉人、猶太人和阿拉伯人的聚集在此，他們的到來和停留不僅爲這個城市增加了神祕色彩，同時也爲這裏的咖啡注入了狂野而辛辣的異域風味。
如果說耶加雪菲的咖啡是初夏輕盈甜美的微風，古吉是盛夏繽紛多彩的滋味，那麼哈拉爾產區就像深秋恣意狂放又風情萬種的濃香，來自於歐若米亞東部海拔1800-2200米的高地，古老的摩卡種血統給哈拉爾產區帶來了獨特的風味。
它包含可可、豆蔻、杏幹、紅酒和成熟深色水果等的芬芳氣息，這些並不精緻略帶野性的風味加上哈拉爾產區獨有的中低酸度和醇厚的口感，足以給味蕾留下極具侵略性的深刻印象，也使大家認識到，埃塞俄比亞不僅僅只是單一的清爽柑橘風味，她還有很多未知的面貌，而每一面都有不一樣的美感。
很多很多年前，埃塞俄比亞的人們也是這樣飲用咖啡。所謂的原產地特色，它沒有具體的物質形態，卻潛移默化地在時光的暗湧中繼承和流傳下去，就像一個地方所有的悲喜離合，一個民族的精神內核，它凌駕在意識形態的表現形式和個人的喜好之上，它的存在意義不僅僅侷限在評分表以內
就像一種歷史的印記，一種城市的風骨，一種命運的延續，摩卡種味道在帶着埃塞俄比亞的地域特色在哈拉爾一代一代地生息繁衍下去，如今，我們依舊能從這款日曬的哈拉爾中嚐到來自十數世紀前的傳統的滋味。
埃塞俄比亞 歐若米亞 哈拉爾 日曬
Ethiopia Oromia Harrar Natural
產區：哈拉爾
海拔：1800-2100m
品種：埃塞俄比亞原生種
處理法：日曬處理
風味：焦糖，香料，巧克力，黑布林
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2020-05-02 17:23:15 責任編輯：未知
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