洪都拉斯咖啡豆特點 Mauricio Colindres莊園背景故事分享

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2025-02-02 10:45:14

　　關於Mauricio Colindres莊園

　　Mauricio Colindres先生的家庭世代種植咖啡，傳承到他已是第三代農場主。他的妻子也是一位咖啡農，兩人共同哺育着三個女兒。他自小就開始幫助父母打理農場上的事務，正是那個時候邁出了進入咖啡世界的第一步。

　　該農場在2015季洪都拉斯COE競選上也獲得了較好的名次，從此一戰成名。同年，在Festicafe的比賽上也獲得了第七的名次。該賽事是埃爾帕賴索高原地區着名的咖啡盛宴。

　　自2015年起，開始加入雨林聯盟認證，所有的採摘以及收穫已註冊和記錄。農場的經營理念是以環境保護爲第一位，所以他們有40%的遮蔭面積，用來保護土壤和水質。根據該地區實驗室進行的物理和化學分析，他們精心籌劃了未來三年的施肥計劃。

　　莫羅塞利鎮的Buenas Noches社區，已經得到埃爾帕拉伊索省相關部門的充分認可，如果要去這個美麗的地方，需要花費一整天的時間。Buenas Noches的農場主Mauricio Colindres在咖啡種植領域的數百位中脫穎而出。在當地幾乎沒有只種植咖啡的農場，更多的農場選擇種植玉米，以及豆類。

　　該農莊在海拔高度1300米處種植了Parainema品種，處理方式是是很傳統的日曬處理法。根據專家的建議，他們種植了瓜馬樹和香蕉樹用來遮蔭，並且每年兩次施肥。在處理咖啡的過程中他會嚴密把控咖啡果的品質和清洗用的水質。

洪都拉斯的咖啡豆有明亮的柑橘般的酸質、紅酒般的香氣。

　　遮蔭類型：本土樹種、楓樹、松樹、月桂樹、茶樹、和果樹等

　　土壤類型：粘壤土

　　農場名：Los Colindres

　　農場主：Mauricio Colindres

　　農場總面積：12公頃

　　咖啡種植面積：5公頃