高度評價的哥斯達黎加咖啡，通常是咖啡植物品種的Caturra（Coffea arabica var。caturra），有時還包括Catuai，它的酒體很好，通常飽滿，而且味道濃郁，健壯，酸度脆。
尤其值得一提的是哥斯達黎加最好的成熟咖啡，以其良好的豆形，果香和明亮的酸度以及乾淨而脆的口感而著稱。
哥斯達黎加咖啡
海拔高度：1200-1800米
地區：塔拉珠
阿拉比卡咖啡品種：Typica，Caturra，Catuai，Villa Sarchi，Bourbon，Gesha，Villalobos
收穫期：12月-2月
處理法：蜜處理
香氣：濃郁，芬芳，黑糖
味道：柑橘，熱帶水果，杏子
酸度：活潑，明亮
人們普遍認爲，哥斯達黎加的咖啡在美國中南部具有最佳的咖啡風味，其海拔高度高且酸度宜人，因此咖啡評價很高。聲譽也使它在星巴克的“儲備”計劃下被引入星巴克。其定義的口感包括褐色的甜味，柑橘味和杏子般的果味。
哥斯達黎加是一個相對狹窄的國家，兩岸都是海洋，海岸線長，但仍然達到理想的咖啡種植高度。
該塔拉蘇縣地區出產一些最好的哥斯達黎加咖啡的周圍一致的基礎上。首都聖馬科斯（San Marcos）海拔約1,350米，但周圍的羣山高達1,700米，因此海拔很高，可以開發出最好的咖啡。塔拉祖（Tarrazu）地區位於該國內陸山區，最低海拔爲1200米，而該地區最好的咖啡則相對濃郁，散發着複雜的香氣。幾乎所有塔拉祖（Tarrazu）咖啡都嚴格按照高比例種植。
特別是San Marcos de Tarrazu出產的優質咖啡而聞名。塔拉祖（Tarrazu）的La Minita咖啡農場以其高度評價的阿拉比卡咖啡而聞名。
哥斯達黎加“ MONTE CRISOL”咖啡
哥斯達黎加最好的咖啡之一是生長在該國西部中央山谷的哥斯達黎加蒙特克里斯索爾咖啡。Monte Crisol咖啡因其甜度，柔滑的身體和果味的亮度而聞名。煮好的咖啡還表現出藍莓的前調，並且具有黃油味。
哥斯達黎加“阿拉胡埃拉”咖啡
阿拉胡埃拉（Alajuela）位於哥斯達黎加的中北部地區，以其陡峭的斜坡着稱，海拔從100到2,600米。咖啡的大部分生長和收穫距離爲1200米至1600米，並且以其蘋果和杏子的風味而聞名。Caturra和Catuai是主要品種。
哥斯達黎加“ CARTAGO”咖啡
Cartago地區在Del Guarco山谷幾乎是哥斯達黎加的死點。Cartago地區主要在1,200至1,650米之間種植咖啡，品嚐筆記表明它具有濃郁的香料和堅果風味。Caturra和Catuai是主要品種。
埃雷迪亞和特雷斯里奧斯地區
哥斯達黎加的埃雷迪亞（Heredia）和阿拉胡埃拉（Alajuela）地區的咖啡以其飽滿，濃郁，濃郁的風味和酸度而聞名。特雷斯里奧斯（Tres Rios）位於太平洋海岸附近，以生產出具有甜美，溫和風味的明亮咖啡而聞名。這些區域的海拔高度在1,200至1,650米之間。
不太常見的咖啡產區
瓜納卡斯
奧羅西（900-1,200米）
西谷（1,200-1,650米）
圖裏亞爾巴（600-900米）
布魯卡（800-1,200米）
品種
在哥斯達黎加種植的其他咖啡植物品種包括Caturra，Catuai和MondoNovo。Caturra以生產濃郁的鮮咖啡而聞名。哥斯達黎加種植的另一種咖啡植物品種被稱爲Sarchimor，是帝汶品種和哥斯達黎加Villa Sarchi品種（Coffea arabica var。villa sarchi）之間的雜交種。
由於從帝汶品種繼承的性狀（本身就是東非咖啡（Coffea canephora var.robusta）和阿拉伯咖啡的雜種），薩奇莫爾對咖啡病，鐵鏽病和莖bore蟲具有顯着的抵抗力。Sarchimor品種在印度以及哥斯達黎加都有生長。
哥斯達黎加咖啡的生咖啡分級系統是基於海拔的，並通過硬度進行分級，而硬度則受海拔的影響。更確切地說，它受咖啡櫻桃（水果）在咖啡植物上成熟需要多長時間的影響。通常，較高的區域會產生更濃密的咖啡豆，因此會變得更硬，這被認爲更好。該地區的當地經紀人和分銷商與生咖啡進口商合作，將未經焙燒的咖啡帶入美國和加拿大。然後將其以132磅的大容量咖啡袋出售給大型咖啡烘焙機。
哥斯達黎加咖啡通常也可以通過公平貿易和有機認證。雨林認證在哥斯達黎加也很受歡迎。
哥斯達黎加的分級系統包括以下分類：
生長在海拔1200米以上的極硬豆（SHG）/硬豆（SHB）；優質硬豆（GHB），其生長高度在3,300英尺（1,000米）至3,900英尺（1200米）之間，並且
中硬豆（MHB），生長高度從500米到900米。
