FONDO PAEZ合作社
組織： 成立於1992年，由550名成員組成 地理區域：哥倫比亞西南部考卡省 海拔：海拔 1300 – 1900米 認證：有機 國際公平貿易組織（FLO）；小型生產者（SPP） 品種：阿拉比卡咖啡– Typica，卡斯蒂略
佩斯（也稱納薩人或“人民”）位於高加索偏遠的高原地區，是哥倫比亞最大的土著羣體。Fondo Paez成立於1992年，其主要目標是恢復被數個世紀的衝突和壓迫所掩蓋的傳統農業知識和土著文化。
該地區的主要經濟作物仍然是咖啡。因此，爲了確保其會員的穩定收入，Fondo Paez提議建立一個社區咖啡農協會合作社。到2000年，他們已經有足夠的自我組織能力，可以通過Coffee Federation的Specialty Coffee計劃銷售咖啡。今天，他們是公平貿易界的積極成員，並通過ExpoCosurca的區域工廠加工，銷售和出口咖啡，但在內部決策過程中保持完全獨立。他們在會員代表大會上由最終決定權民主管理，日常工作分配在生產者董事會與成員自己負責的生產，組織，內部信貸和外部營銷委員會之間。
在Fondo Paez中，質量控制本身就是一門藝術。在收穫前，Fondo Paez的推廣員在大多數生長地區的六月初至八月下旬訪問每個成員，以審覈生產結果並鼓勵最佳採摘，處理和溼法處理實踐。迄今爲止，他們的努力無疑取得了回報。
Fondo Paez咖啡的特徵是葡萄乾，杏子和新鮮漿果的辛辣風味，金銀花和香草的香氣，明亮的酸度和柔滑的渾身。他們的咖啡在本地和國際拔罐比賽中繼續獲得90餘種咖啡的認可和獎項。
on-farm.jpg但這並不是說Fondo Paez農民的道路通暢。氣候變化越來越多地破壞着收成，出現不合季節的降雨，熱浪，以及拉丁美洲許多地區嚴重的葉鏽病，也被稱爲可怕的羅雅。大約四年前，芬多·佩斯（Fondo Paez）遭受了這種侵襲的衝擊。但是他們的成員現在才恢復滿負荷生產。同時，這些都是充滿挑戰的年份。許多家庭依靠其他農作物和產品，例如玉米，土豆，豆類，各種塊根蔬菜，牛奶和奶酪以及人造板的製造。一種甘蔗的副產品，以補充他們的少量咖啡銷售，同時進行現場翻新以實現咖啡的全面恢復。
Fondo Paez合作社在多大程度上爲他們的土著社區創造了可持續發展的願景。這本身就很了不起，但是從哥倫比亞政治和全球化的角度來看，這個組織的工作和成功確實是非同尋常的。從幾個世紀前的西班牙征服到過去40年來在其領土上發生的武裝衝突，佩斯人民繼續爲自己的生活和生計，自己的土地和自決權而鬥爭。
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