哥倫比亞蕙蘭拉產區 聖奧古斯丁產區故事 平衡溫和的高品質口感

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-29 08:17:57

　　薇拉省位於哥倫比亞西部，安地斯山脈在此形成了狹長峽谷
　　
　　咖啡就生長在這裏的斜坡上，這裏也是哥倫比亞咖啡的知名產區。
　　
　　薇拉省的咖啡因爲肥沃的火山土壤、適中的雨量與高海拔的微型氣候
　　
　　風味非常平衡而溫潤。這裏多是小農生產，該地區大約80％的生產者在不到3公頃的土地上種植咖啡。
　　
　　因爲大多是小農家庭本身來照料，勞動力很少被外包，因此可以更徹底和更密集的管理農場和處理咖啡豆。
　　
　　聖奧古斯丁海拔1800公尺，羣山環繞，土地肥沃，適宜農耕；馬格達萊納河(Río Magdalena)在附近的峽谷間流過
　　
　　這條河是哥倫比亞最重要的河流。當地還成立了咖啡農組織Club San Agustin
　　
　　通過更有效率與制度化的組織，除了每年經由杯測挑選出一年中最好的五十位生產者
　　
　　也會給予小農在耕種與生豆處理上，甚至是生活與環境上的協助，大大地幫助了這個區域精品咖啡品質的提升。
　　
　　聖奧古斯丁的方圓百里內環繞着許多國家公園，可以想見它也是一個好山好水的好地方。
　　
　　這裏曾經居住了一支印地安人，這個文明距今五百年前就神祕地消失了
　　
　　只留下了獨特的石雕與墓葬在一片翠綠的山谷之中。這個歷史遺蹟 (聖奧古斯丁考古公園)
　　
　　就在現在聖奧古斯丁鎮的西北方不遠處，文明活躍時間相當於西元一到八世紀，並在1995年得到聯合國教科文組織世界文化遺產認定。
 

2020-05-04 11:03:19 責任編輯：未知

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