哥倫比亞蕙蘭拉產區 聖奧古斯丁產區故事 平衡溫和的高品質口感

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 13:31:10

  薇拉省位於哥倫比亞西部,安地斯山脈在此形成了狹長峽谷
  
  咖啡就生長在這裏的斜坡上,這裏也是哥倫比亞咖啡的知名產區。
  
  薇拉省的咖啡因爲肥沃的火山土壤、適中的雨量與高海拔的微型氣候
  
  風味非常平衡而溫潤。這裏多是小農生產,該地區大約80%的生產者在不到3公頃的土地上種植咖啡。
  
  因爲大多是小農家庭本身來照料,勞動力很少被外包,因此可以更徹底和更密集的管理農場和處理咖啡豆。
  
  聖奧古斯丁海拔1800公尺,羣山環繞,土地肥沃,適宜農耕;馬格達萊納河(Río Magdalena)在附近的峽谷間流過
  
  這條河是哥倫比亞最重要的河流。當地還成立了咖啡農組織Club San Agustin
  
  通過更有效率與制度化的組織,除了每年經由杯測挑選出一年中最好的五十位生產者
  
  也會給予小農在耕種與生豆處理上,甚至是生活與環境上的協助,大大地幫助了這個區域精品咖啡品質的提升。
  
  聖奧古斯丁的方圓百里內環繞着許多國家公園,可以想見它也是一個好山好水的好地方。
  
  這裏曾經居住了一支印地安人,這個文明距今五百年前就神祕地消失了
  
  只留下了獨特的石雕與墓葬在一片翠綠的山谷之中。這個歷史遺蹟 (聖奧古斯丁考古公園)
  
  就在現在聖奧古斯丁鎮的西北方不遠處,文明活躍時間相當於西元一到八世紀,並在1995年得到聯合國教科文組織世界文化遺產認定。
 

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2020-05-04 11:03:19 責任編輯:未知

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