洪都拉斯咖啡產區月桂樹莊園簡介實驗室混種奪2017年COE冠軍

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 00:24:49

　　洪都拉斯，就是引爆2019年咖啡行業的力量。該國是中美洲中心的一個小國家，風景秀麗、氣候宜人。洪都拉斯從地理位置和風土氣候方面來說，是種植咖啡的理想之地。

　　而事實就是，該國曾經是全球咖啡產量排名第五的生產國。儘管洪都拉斯境內的經濟一般，導致貧困率高，而咖啡葉鏽病又肆虐了整國的咖啡產業，使得產量和品質大大下降。而國家爲了重振咖啡業，投入了巨大的精力和經濟，使得現在洪國的咖啡重新顯示出巨大的價值與潛力。

　　洪都拉斯咖啡的起源都因爲不同的原因而閃耀。產自Copán、Opalaca、Montecillos、El Paraiso、Agalta、Comayagua這六個地區的咖啡是洪都拉斯的驕傲。但是，即便洪都拉斯咖啡在杯測中有傲人的成績、非凡的品質，終究不敵缺乏多樣性處理法的僵疲，導致洪都拉斯咖啡備受冷落。

　　月桂樹莊園（El Laurel）位於洪都拉斯南部六大產區中的埃爾帕拉伊索省（El Paraiso）的丹利市（Danli）附近，偏西北方的山區。洪國咖啡等級依照栽種的海拔高度粗分，可分爲三個等級，海拔高度超過1200公尺以上的栽種區，屬於嚴選的高級品SHG（Strictily High Grown），精彩的風味呈現，就來自海拔高度1400公尺的栽種區塊，此區年降雨量約2000毫米。

　　得天獨厚的地理環境與氣候條件，讓洪國具有生產高品質咖啡的條件。將近20年的改變，洪國咖啡生產環境改變甚多，不乏風味出衆的小農批次。本莊園自2017年奪冠的冠軍莊園－月桂樹莊園。

　　月桂樹莊園於2017年參加洪都拉斯卓越杯（CoE）競賽後，一舉奪下冠軍殊榮，分數高達91.81的高分。莊園當年奪冠的品種－帕拉涅瑪種，是實驗室的人工培育種

　　Parainema種是來自實驗培育的混種，具有高度抗葉鏽病與蟲害的優點，粗壯的性格，卻有着細膩的風味變化。豆種外觀纖細優雅。