瑰夏的故事早已聞名全球：2004年，在巴拿馬最佳比賽中競爭的一種咖啡震驚了負責對其進行評估的國際評審團。在2014年Let's Talk Coffee會議的視頻中，許多資深咖啡專家（包括Boot Coffee的Willem Boot，Intelligentsia Coffee的 Geoff Watts 和Specialty Coffee Association的 Ric Rhinehart）描述了品嚐Gesha難忘的經歷第一次。
這款茉莉花香，前所未有的果味咖啡是Gesha品種，2004年的比賽是世界對其的介紹。實際上，這杯咖啡是在巴拿馬種植的-位於Boquete高海拔的如今聲名遠播的Hacienda La Esmeralda。Gesha的高調亮相引起了業界對該品種的癡迷。“在短短几年內，Gesha種植在巴拿馬各地，然後最終在哥倫比亞，危地馬拉，薩爾瓦多和洪都拉斯的農場種植。”
在2004年的一次品嚐會上，經驗豐富的咖啡品嚐者認爲Gesha是埃塞俄比亞的咖啡，想知道它是如何擺放在裝滿巴拿馬咖啡的桌上的。從那時起，Gesha成爲最令人垂涎??和最昂貴的咖啡品種之一。在我們目前的特色咖啡領域中，Gesha品種日益豐富，包括高價，最優質的代名詞和有保證的對話開始者。
但是，在我們深入瞭解Gesha之前，讓我們花第一部分來回答有關其背景的一些問題，以更好地瞭解Gesha品種。
瑰夏來自哪裏？
Gesha品種最初來自埃塞俄比亞的Gori Gesha森林，因爲Gesha幼苗最初是由英國領事Richard於1930年代從埃塞俄比亞收集得到的。Gesha起源於埃塞俄比亞-這就是爲什麼它讓我們想起了這麼多埃塞俄比亞咖啡，並帶有茉莉花的精緻花香。該品種最終於1950年代登陸哥斯達黎加的熱帶農業研究和高等教育中心（CATIE），並在1960年代來自巴拿馬的政府官員來到CATIE尋找新的咖啡品種，以嘗試在該國種植咖啡。
他回來時帶了幾個品種，然後將它們分發給了Boquete的農場，其中一個就是Hacienda La Esmeralda。儘管擁有莊園莊園的彼得森家族直到很晚才發現瑰夏的出色品質，但這種品種的遷移爲以後發現該品種鋪平了道路。
近年來，人們開始對在其埃塞俄比亞本土生產瑰夏（Gesha）產生新的興趣，該公司由一個475公頃的咖啡農場（名爲瑰夏村咖啡莊園（Gesha Village Coffee Estate））領導，該農場位於距戈裏瑰夏（Gori Gesha）森林約12英里處。Gesha Village的所有者Adam Overton和Rachel Samuel參加了一次探險，目的是從森林中收集幼苗；他們現在從那次探險中種植了多個版本的Gesha，目的是獲得儘可能最高的質量。
Gesha現在以其出色的質量而在業內聞名，但埃塞俄比亞並不是故事的重要組成部分，即使Gesha最初來自這裏。不過如果能在Gesha地區開發咖啡專業市場，以便最終在其發源地提供這種令人驚歎的咖啡。”
Gesha通常與巴拿馬有聯繫，因爲它在2004年巴拿馬最佳比賽中廣受歡迎。但是現在，埃塞俄比亞的許多農民，包括瑰夏村的雷切爾·塞繆爾（Rachel Samuel）和亞當·奧弗頓（Adam Overton），都在其故鄉種植該品種。
Gesha之所以如此受人喜愛是因爲它的杯測所展現的品質很高，在SCA用來評估咖啡質量的100分制上，它的得分經常達到90分以上。“它具有令人難以置信的香氣-就像一種珍貴的香水，帶有玫瑰，茉莉和佛手柑的香氣，在杯測時，它具有令人驚歎的精緻風味，並帶有不同尋常的回味。你可能會品嚐到，金銀花，木瓜，這總是令人難以置信的結果。”
自從Gesha首次涉足現場以來，這種誘人的組合就使咖啡專業人士感到瘋狂，並且使該品種成爲業界最需要的咖啡之一。
