亞洲咖啡豆產區|新幾內亞咖啡豆味道在怎麼樣 png咖啡有何特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 20:37:40

　　巴布亞新幾內亞

　　在被稱爲巴布亞新幾內亞的澳大利亞北部的新幾內亞島的東部，種植了一種被稱爲新幾內亞（或稱“ PNG”）的咖啡。西半部（大致）只是巴布亞，是印度尼西亞的一部分。該島的最西端被稱爲西幾內亞（或稱“西巴布亞”），也生產咖啡豆。瓦努阿圖是東部附近的一個咖啡生產島，儘管面積小得多。

　　巴布亞新幾內亞約有800萬人居住，其中包括主島和海岸附近的島嶼

　　標有新幾內亞的咖啡來自巴布亞新幾內亞，通常縮寫爲PNG，它位於新幾內亞島的東部。與印度尼西亞咖啡一樣，新幾內亞有兩種版本：在大型設施中經過精心溼加工的地產咖啡，以及通常由農民使用最簡單的後院方法進行溼加工的小農戶咖啡。

　　根據年份和收成，Sigri，Arona和其他新幾內亞莊園的咖啡的種類從令人愉悅到出色，充其量只能顯示成年咖啡的權威性以及經過精心溼加工的咖啡的透明度，同時又保留香氣，低度。馬來羣島所有咖啡的關鍵奢華特徵。

　　巴布亞新幾內亞小農戶咖啡通常經過有機種植認證。他們共同面臨着全球所有小農咖啡所面臨的問題。如果成百上千的小農戶進行自己的溼法加工和乾燥，那麼質量就不穩定。這些新幾內亞的許多人到達北美洲的黴味，辛苦的品嚐，泥土的或發酵的。

　　優質的新幾內亞咖啡，例如Arona或Sigri，具有適度，低??調的濃郁度，有時是土質，以及低至中度的酸度，這是大多數印尼咖啡所獨有的，儘管通常不如印尼風味或香氣濃郁作爲Sulawesi Toraja的上等咖啡，但有時比Sulawesi咖啡更有果味。

　　優質的新幾內亞咖啡通常採用溼法加工（洗滌），其尺寸要深而均衡，具有溫和而柔和而又寬廣的風味，可提供明亮潔淨的味道-經典，細膩的甜度加上異國風味，複雜和果香。該地區生產的咖啡中含有大量的油，這種油最早會在中度烘烤後出現，並提供與許多印尼咖啡一致的香氣。這使其成爲法國壓榨機或鋼過濾滴濾咖啡機的理想之選，它可以使天然油脂和風味散發出光芒。

　　但是，當他們品嚐純淨的咖啡時，也能表達出太平洋咖啡的天才：低調，充滿活力，濃郁而奢華。人們正在努力控制其中一些咖啡的加工和分級，並將其確定爲公認的產地。來自該國中部地區莫洛貝省的莫洛貝優質村就是這些努力之一。