牙買加咖啡豆品牌 藍山咖啡的口感特點是什麼 爲什麼如此珍貴

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:01:11

　　炎熱的低地讓位於涼爽的山脈，而充滿水分的東北風首先到達了牙買加的波特蘭沿海地區，然後又上升到藍山山脈的山坡上。但是，用浪漫的描述就足夠了。
　　
　　要被稱爲牙買加藍山（Jamaica Blue Mountain），必須在3,000英尺（910米）至5,500英尺米之間的海拔範圍內穿咖啡。牙買加5500英尺以上的任何地方都被視爲森林保護區，法律禁止種植咖啡。
　　
　　即使可以在同一座山上種植咖啡，海拔高度在咖啡豆的最終品質中也起着重要作用。在1,500英尺（410米）以下生長的任何東西都稱爲Jamaica Supreme或Jamaica Low Mountain。它會產生一杯像樣的咖啡，但味道卻很苦。特別是與正宗的藍山咖啡相比。
　　
　　海拔在1,500英尺（410米）至3,000英尺（910米）之間的咖啡豆被稱爲牙買加高山。它們比藍山豆更豐富，購買便宜，並且通常味道不那麼滑合法定義的藍山山脈範圍在3,000英尺至5500之間。因此，在該範圍內生長的任何東西都被認爲是真實的。
　　
　　藍山山脈本身位於該島的東端，由丘陵和崎terrain的地形組成。範圍涵蓋14個教區中的3個，並具有北坡和南坡。地質歷史本身很複雜，因爲它在火山，變質和沉積岩都存在的地方表現出火成和海洋影響。
　　
　　土壤特性
　　
　　源自變質和火成岩。
　　
　　高度多孔，容易浸出。
　　
　　營養素含量低，尤其是氮和磷。
　　
　　牙買加咖啡業委員會（CIB）通過授予藍山咖啡全球認可的認證商標和商標，採取了進一步的步驟來鑑定藍山咖啡。如果包裝上沒有商標圖像，則它不是真實的。認證標誌表明商品的地理來源，使用的材料，質量，製造方法和準確性。
　　
　　不幸的是，對於“藍山融合”沒有標準。如果最終購買的產品聲稱是摻混物，則不能保證摻混物中的百分比實際上是藍山咖啡。在大多數情況下，它小於10％。最初，所有出口商都被隱含地允許在其產品上粘貼商標，而無需簽署指定使用條款的許可協議。爲了強制執行更嚴格的質量標準，該漏洞正在不斷被收緊。
　　
　　這種咖啡生長在牙買加的藍山山脈中，以其溫和的風味和幾乎完全沒有苦味而聞名。
 

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2020-05-06 10:47:49 責任編輯：未知

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