鐵皮卡咖啡品種藍山咖啡是阿拉比卡豆嗎牙買加咖啡歷史簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:42:20

　　Typica是Typica降序中最着名的品種它是一個高產品種，具有產量低，對主要疾病的敏感性和良好的風味品質等特點。像所有阿拉比卡咖啡一樣，Typica品種起源於埃塞俄比亞西南部。在15或16世紀的某個時候，它被帶到也門。

　　Typica於1719年從荷蘭經殖民貿易路線送往荷蘭的圭亞那（現爲蘇里南），然後於1722年到達卡宴（法屬圭亞那），然後於1727年從那裏到達巴西北部。在1760年之間到達巴西南部。 1770年和1770年。從巴黎，植物被送到了西印度羣島的馬提尼克島。1723年，馬提尼克島的Typica咖啡從馬提尼克島引入了牙買加

　　阿拉比卡咖啡熱愛牙買加的氮和磷含量豐富的土壤，再沒有比藍山陡峭的海拔高的地方了。藍山位於島東部金斯敦北部，海拔2350米。種植的豆主要是阿拉伯咖啡Typica。

　　火山土壤

　　咖啡在肥沃的火山土壤，經常降雨的環境中壯成長，最重要的是，在島上薄霧籠罩的雲霧籠罩下，使咖啡免受烈日的侵蝕。所有這些因素共同作用，使咖啡具有出衆的甜味和香氣，濃郁的風味以及帶有適度酸度。

　　要被稱爲牙買加藍山咖啡，它必須在波特蘭，聖安德魯，聖瑪麗和聖托馬斯教區的海拔高達1800米的地方種植；佔地約6,000公頃，相當於一個咖啡生產大國之一的大莊園。藍山山脈的咖啡種植主要以不超過4公頃的小型農場爲特徵，但也有不超過70公頃的較大莊園。總共約有15,000個小農和莊園。

　　1953年，牙買加政府通過了許多法律，其中第一條確立了特殊質量的界限。最初的法令是，只有在特定藍山地區種植的咖啡才能稱爲牙買加藍山咖啡。牙買加咖啡工業委員會還啓動了對所有藍山咖啡的嚴格監管。該法規將水分含量，豆粒大小和其他質量指標的可接受水平告知加工商。

　　咖啡行業委員會通過嚴格的杯測方式對每批牙買加藍山咖啡進行裝杯和評估，並且只有在咖啡符合嚴格標準的情況下，才允許從牙買加出口。