哥倫比亞Excelso咖啡 安蒂奧基亞咖啡地區 咖啡種植氣候特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:22:42

　　哥倫比亞Excelso麥德林Antioquia由幾種特殊等級的咖啡品種組成，海拔3900至5900英尺，生長在與麥德林都會谷接壤的偏遠山區。這是一個真實的100％哥倫比亞Excelso，豆目尺寸爲15/16。
　　
　　麥德林是哥倫比亞的第二大城市，也是安蒂奧基亞省的首府。它的都會區覆蓋近500平方英里，範圍類似於洛杉磯的大片蔓延，並且包括許多歷史悠久的小型社區，稱爲paisas，指的是非城市化的paisanos或同胞。
　　
　　實際上，哥倫比亞西北中部的安蒂奧基亞地區是咖啡最早紮根的地方。但這不僅僅是一個發源地。它是哥倫比亞其他任何地區種植咖啡最多的地區，既有小型生產者，又有大型莊園。咖啡樹熱愛火山土壤和穩定的氣候（全年平均溫度在75-80華氏度之間），而溫暖的山谷則使寒冷的安第斯山脈夜晚回暖。
　　
　　正如着名的胡安·瓦爾德茲（Juan Valdez）商業廣告所指出的那樣，山區種植的咖啡味道濃郁（在這種高海拔地區，咖啡的成熟速度較慢，導致豆子變得更濃密，更濃郁），但他沒有提及安第斯山脈的陡峭和嚴重的身體困難然後在緊貼山坡的同時照料咖啡櫻桃。
　　
　　近年來，許多城市發展項目，例如新開發的通勤鐵路和纜車式載人汽車，幫助將比薩餅與中央山谷重新融合，使所有人受益。許多咖啡農場都坐落在城市外的山丘上，我們從這裏採購了這種特殊的哥倫比亞Excelso Medellin Antioquia。
　　
　　在20世紀初期，黃金的交換最初在麥德林的發展和城市化中起着關鍵作用，但咖啡的生產最終成爲麥德林經濟的主要驅動力。今天，新一波或第三波咖啡生產和烘焙浪潮使許多具有現代設備的麥德林精品咖啡廳得以推出。
　　
　　這些咖啡廳現在提供各種類型的特色咖啡準備，包括傾倒，冷泡咖啡和意式濃縮咖啡。對於着名的哥倫比亞名牌咖啡來說，這是一個巨大的福音。幾十年來，哥倫比亞咖啡一直是該國和麥德林人民的驕傲。
　　
　　尤其是麥德林的農民現在正處在經濟增長和當地咖啡業發展的中心，毫無疑問，這將在未來數年內繼續促進麥德林咖啡的貿易和交易。
　　
　　風味口感：醇厚度中等，光滑的酸度帶有甜甜的堅果味。

       品種：哥倫比亞，卡斯蒂略，卡圖拉
　　
　　處理方式：洗淨曬乾

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2020-05-06 13:20:59 責任編輯：未知

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