巴拿馬卡杜艾莊園|FincaLérida莊園首個咖啡種植園的背景故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:05:46

　　來自舉世聞名的FincaLérida，這是巴拿馬有史以來建立的第一個咖啡種植園，至今仍以生產世界上最好的和最理想的咖啡而聞名。憑藉其田園詩酒般的環境和迷人的起源故事，這無疑使Finca如此知名，但是其聲譽的真正祕訣在於咖啡的高品質。這種自然加工的咖啡充滿了熱帶水果般的風味：它具有出處和驚人的風味輪廓。

　　在咖啡收穫期時，僅採摘最成熟的櫻桃，然後將咖啡浸入水中以“漂浮”未熟和損壞的櫻桃。然後將挑選過的櫻桃被送到露臺上，在陽光下乾燥20至22天。一旦溼度達到11％，就將收集的咖啡收集起來儲存並靜置約60天，然後再送到幹磨機進行加工和出口。

　　FincaLérida由挪威工程師Tollef BocheM?nniche於1917年成立，畢業於德國德累斯頓皇家學院。

　　在參加了巴拿馬運河船閘的緊急艙口和科隆大碼頭的設計和建造之後，託萊夫·巴奇於1911年前往奇裏基高原，他正在尋找一個可以呼吸清新，新鮮空氣的地方，並從中恢復他第四次瘧疾發作，在巴拿馬運河的溼熱土地上染上。在沿太平洋海岸的一艘小船上航行了7天，並騎馬了多個小時之後，他到達了一個獨特的景點：芬卡·萊里達（Finca Lerida）。該酒店坐落在中央山脈的高嶺上，距離博克特（Boquete）10公里，當時是一半的草原和一半的熱帶森林。

　　1924年，門尼切（M?nniche）從巴拿馬運河退休，並與妻子朱莉婭（Julia）一起搬到了芬卡·萊里達（Finca Lerida）。他在這裏完全以挪威風格手工建造了這座房子，並在巴拿馬建立了第一個咖啡種植園。除此之外，他還設計了虹吸管併爲其申請了專利，虹吸管是一種將好豆與壞豆分離的裝置。現在，全世界的咖啡種植園都在使用該設備，包括Finca Lerida，該設備仍用於選擇最好的櫻桃進行出口。

　　該農場目前由Chiari家族管理，該家族協調咖啡種植，保護農場周圍的原始雨林並經營Boutique FincaLérida精品店，爲遊客提供留在農場的機會。FincaLérida的聲譽可以追溯到1929年巴拿馬向德國出口的第一批咖啡，當時該種植園生產的高品質咖啡使其國際買家意識到，巴拿馬所擁有的不僅僅是運河。

　　農場：萊卡（Finca Lerida）

　　品種： 100％Catuai

　　加工：自然加工和曬乾

　　海拔：1,600至1,835米

　　所有者： Ronella Enterprises，SA

　　鎮/市： Jaqueillo Los Naranjos，博克特

　　地區： Chiriqui