洪都拉斯小農種植 COMSA咖啡合作社強化種植技術提升咖啡品質

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:52:28

　　CaféOrgánicoMarcala咖啡合作社（COMSA）成立於2001年12月，其願景是爲洪都拉斯Marcala地區的小規模咖啡種植者創造新的替代發展機會。該組織最初召集了69名來自Lenca的小規模農民，他們有興趣在農村信用社的保護下集體出售其咖啡。

　　當時，該地區主要的生產系統採用傳統的（化學）做法，並以甚至無法支付農民生產成本的價格出售給當地的土狼。COMSA的主要創立目標之一是尋找並促進新的思維方式-從傳統生產到有機生產的生產；在市場上，從商業買家轉向專業買家。

　　在開始時，挑戰是巨大的，因爲從傳統做法向有機做法的過渡會導致產量大幅下降。許多成員灰心喪氣，退出了組織。作爲回應，COMSA董事會和技術團隊正在尋找強化有機物的新方法來支持其過渡，並與CEDECO與Desarrollo Costarricense合作社建立了戰略聯盟。在CEDECO的支持下，COMSA的工作人員和成員學會了新的創新做法，將其土地轉變爲有機有機農場-促進了水土保持，當地植物和野生動植物的保存。同時，成員開始看到咖啡產量提高，家庭關係改善以及COMSA成員數量快速增長。

　　隨着他們最初的成功，成員變得越來越願意嘗試創新的有機實踐。由於COMSA成立以來，它已經開發出了自己的方式向有機農業，採用五“ 中號一段時間的”有機農業：2001年-使用有機的中號東北黑鈣土; 2006年-的應用中號堆肥ICRO有機體; 2010 -探索使用中號 inerals; 2012 -生產發酵活的中號 olecules; 2013 -加強灰色中號的技術團隊，成員東北黑鈣土（智力），以及強大的教育計劃與自己的青春和婦女團體

　　時至今日，COMSA已有1200名成員，生產者的候補名單仍希望加入該組織。他們的主要農戶繼續表現出有效的，可再生的有機做法，既提高了生產率又保護了他們的植物免受常見疾病的侵害。

　　2016年，COMSA推出了爲期一週的強化培訓課程Diplomado Organico，不僅教授創新的有機耕作技術，而且還幫助小規模農民拓寬了對其工作，生態系統和社區健康之間關係的看法。供應鏈的兩端。

　　合作咖啡於2014年開始與COMSA合作，進口其成員的優質咖啡生豆，其具有馬爾卡拉地區的獨特特徵：中等的身體和明顯的酸度，苦巧克力味以及花香，檸檬草，桃子和野果的細微差別。