埃塞西達摩產區 素克基多農場簡介 農藝師轉爲咖啡小農的故事

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:12:19

　　埃塞俄比亞古吉素克·基多農場
　　
　　該農場種植於6,000英尺（1800多米）以上，然後按照嚴格的質量標準進行溼加工（洗滌），是我們進口商建立的計劃的一部分（並最終由您的特殊咖啡飲用者啓用），該計劃會在質量提高時支付額外的價格溢價符合標準。
　　
　　在Suke Quto，溼法加工包括從櫻桃果皮上打漿，然後讓剩餘的水果發酵36 -72小時（取決於天氣條件），然後將柔軟的甜味水果從羊皮紙上洗掉（類似紙的膜兩種咖啡豆），然後在高架屏幕上曬乾9-13天。（隨附的圖片顯示了Suke Quto乾燥篩）。
　　
　　這是我們的故事，一個農藝師轉爲特種咖啡農Tesfaye的英雄故事，他夢想着在他5公頃的小農場及其周圍的林冠遮蔭下種植特種咖啡。Tesfaye在2005年成立Suke Quto之後的某個時候，周圍的大量森林被一系列的灌木叢燒燬，使他的農場和附近的土地受到水土流失和荒漠化的威脅。
　　
　　他的許多鄰居選擇在現在開放的土地上種植玉米和特夫，這加劇了這一情況。Tesfaye認爲，擺脫困境的唯一方法是，通過向鄰居提供除他的專業知識，樹蔭和咖啡樹種之外的其他服務，使他們成爲生態友好的咖啡農。今天，除了他現在擁有500公頃的堅固農場之外，
　　
　　風味特徵：橙皮和檸檬的酸度可溶入甜牛奶巧克力般的酒體中，並帶有伯爵茶（佛手柑）的香氣和餘味。
　　
　　產區：古吉地區西達摩地區
　　
　　處理法：日曬
　　
　　海拔：1800-2200米
　　
　　品種：當地原生種
 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2020-05-07 13:27:36 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄