剛果有機公平貿易 SOPACDI咖啡合作社 女性咖啡市場發展與支持

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 03:28:33

  風味特徵:帶有檸檬和乾果調的甜味和前調感,焦糖和香草,口感飽滿紮實。
  
  有機公平貿易剛果
  
  SOPACDI合作公寓| Kalungu-Mpumbi微站
  
  工藝:日曬
  
  生產者:60名SOPACDI小農成員交付給Mpumbi Micro-Station
  
  地區:南基伍省卡萊厄地區Birambo村
  
  海拔:2000米
  
  品種:藍山,波旁,卡圖拉,卡圖伊,卡巴雷2
  
  風味特徵:帶有檸檬和乾果調的甜味和前調感,焦糖和香草,口感飽滿紮實。
  
  這是一個高質量的公平貿易咖啡的故事,它對咖啡農的生活產生了至關重要的影響。SOPACDI(成立於2003年的行動行動咖啡館和發展市場國際律師事務所)位於基伍湖沿岸,是第一個獲得公平貿易認證的剛果合作社。這並不容易。除了政治上的暴力破壞了會員農民的生活狀況外,許多女農民都是寡婦,這還阻止了公平貿易檢查員和咖啡購買者拜訪合作社。
  
  爲了克服這一障礙,合作社獲得了空前的豁免權,可以通過文件和媒體檢查來完成整個過程。在接下來的幾年中,憑藉其公平交易溢價的投資以及來自不同組織的支持,合作社(擁有3個以上)
  
  目前,一名婦女在合作社董事會中佔有一席之地,但SOPACDI計劃進一步採取行動,將性別平等納入SOPACDI的所有活動中,並支持女性咖啡市場的發展,以便女農戶可以直接受益從他們生產的農作物中 ,
  
  有趣的是,SOPACDI決定不再像過去幾年那樣在中央幹磨廠建設整個合作社的混合批次,而是決定將最好的櫻桃從他們的每個微型洗滌站中分離到2020年的微型批次中。在Kalungu-Mpumbi,櫻桃出廠時將其脫漿,然後幹發酵12小時。然後在經過沖洗渠之前,要在水中花12個小時進行溼發酵,然後再浸泡12個小時。咖啡在陰涼的高架牀上乾燥14至20天。
  
  Kalung-Mpumbi爲60位生產者提供服務,其中包括13位女性。該集團擁有約47公頃的咖啡耕地,平均每公頃生產者的耕地面積僅爲耕地的2/3公頃或1.65英畝。
 

2020-05-07 13:45:10 責任編輯:未知

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