哥倫比亞的咖啡豆偏什麼味道 單品哥倫比亞咖啡粉手衝要點指南

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 07:41:28

　　哥倫比亞以其高品質的咖啡而聞名世界，在年度咖啡產量方面甚至排名世界第二。實際上，全球消耗的大多數咖啡都來自那裏，咖啡的熱帶氣候和土壤爲哥倫比亞生產咖啡提供了理想的生長條件。
　　
　　哥倫比亞作爲知名的精品咖啡豆，品質上佳，具有濃郁的黑巧克力、焦糖的風味，口感醇厚，回甘持久。因此想要衝煮出一杯具有哥倫比亞特徵的咖啡需要一些技巧，如果你剛好也是想了解，那就可以接着往下看！
　　
　　以一支哥倫比亞的supremo等級咖啡來做一次衝煮分享！
　　
　　哥倫比亞 慧蘭 supremo 水洗
　　
　　產區：慧蘭
　　
　　海拔：1500m
　　
　　品種：卡杜拉
　　
　　處理法：水洗
　　
　　風味：黑巧克力 焦糖 榛果
　　
　　參數：1:15粉水比 研磨：BG-6S 水溫：90° 濾杯：V60
　　
　　常規的用30g的水悶蒸30-40秒，看新鮮度，二段注水量爲90g，等待水位下降到濾杯的一半，進行第三次注水，注水量爲100g，總的注水量爲225g，待咖啡液滴濾完成即可移走濾杯，萃取時間控制在2:00-2:05秒即可。
 
    衝煮要點：二段中水流注水，可繞圈多次，三段爲大水流注水，減少繞圈次數。
 

2020-05-13 10:04:29 責任編輯：未知

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