手衝咖啡技巧|教你哥倫比亞咖啡手衝榛子風味新手如何衝出來

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:23:21

　　哥倫比亞的咖啡種植條件優越，同時全國咖啡種植者聯合會（FNC）開展了激進的營銷活動，該活動自1950年代末以來就一直在努力，使哥倫比亞的咖啡行業倍受國際關注。
　　
　　哥倫比亞咖啡以其始終如一的細膩，溫和的風味而聞名。哥倫比亞Supremo因其甜美的芳香風味而備受推崇，堅果、榛果的風味，極佳的平衡感，中等的濃郁度和明亮度。它們還是世界上銷售量最高的咖啡之一。
　　
　　哥倫比亞的supremo等級的咖啡具有非常濃郁的堅果風味，如果你購買了的哥倫比亞有榛果的風味，但是你卻衝不出來，彆氣餒，看完這篇文章再試試，也許會有突破呢！
　　
　　粉水比選擇常規的1:15 水溫選擇90°，如果是中深的烘焙的選擇88°，研磨度砂糖粗細，中深的黃糖粗細，濾杯選擇kono濾杯 分段萃取手法
　　
　　衝煮手法：30g的水來進行悶蒸30秒，新鮮的咖啡會膨脹和排氣，二段用中水流注水，繞圈次數可6圈到125g停止；三段用大水流注水，繞圈次數可3圈，緩慢的注水，待225g水量停止，等待咖啡液滴濾完就可以移走濾杯，總萃取時間爲2:00即可。
　　
　　只要豆子足夠新鮮，衝煮的參數和手法沒太多的失誤都能衝煮出咖啡原本的風味。
 

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2020-05-13 10:31:43 責任編輯：未知

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