什麼是黑咖啡有什麼作用？貓屎咖啡是屬於黑咖啡嗎會不會很苦？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:57:31

　　Kopi luwak，（印度尼西亞語：“麝貓咖啡”）咖啡豆或特殊的咖啡經過消化，發酵然後被咖啡排泄亞洲棕櫚果子狸—在印度尼西亞俗稱luwak，但在整個南亞和東南亞都可以找到。以這種方式生產的咖啡豆是在19世紀殖民時期由印度尼西亞的當地農民發現和收集的，當時荷蘭人禁止本地工人採摘自己的咖啡。

收集者收集果子狸的排泄物，取出豆，洗淨，然後風乾。除去豆上的薄皮後，將它們分類並存儲以進行烘烤。Kopi luwak的粉絲認爲不尋常的發酵過程可改善豆的風味。獨特的風味可能來自動物的腸胃和消化液。果子狸胃中的胃液和酵素會增加豆中檸檬酸的含量，從而產生一種帶有檸檬味和更清淡香氣的咖啡。

　　當您最需要黑咖啡時，它會提供豐富的咖啡因來源。而喝咖啡的人通常每天大約喝三杯自己喜歡的咖啡，儘管咖啡的功效並非全然成問題，但咖啡因的含量可能是咖啡對人體影響最大的問題。

　　黑咖啡含有大約95至200毫克咖啡因，足以使您的心臟加速並顯着增加能量。咖啡因可刺激您的中樞神經系統，從而有助於提高能量作用。一杯咖啡也可以暫時緩解疲勞。除了身體的能量，咖啡也對精神的能量產生影響。提高注意力，注意力和精神警覺性。

　　咖啡對您的身體的另一個有益作用是幫助保護其免受自由基（例如紫外線，空氣污染物和香菸煙霧）的氧化損害。這是由於黑咖啡的抗氧化劑，類黃酮，與茶，紅酒和巧克力中存在的抗氧化劑類型相同。它沒有比其他食品和飲料更高的抗氧化劑含量，但是由於它經常被食用，因此可以提供大量的抗氧化劑。

　　黑咖啡中的咖啡因含量可以幫助您保持清醒狀態，且熱量低，能增加飽腹感，可以消除水腫，排除多餘的水分。