貓屎咖啡哪個國家什麼是真正貓屎咖啡味道貓屎咖啡豆特點故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 02:33:18

Kopi luwak（貓屎咖啡）是世界上最昂貴的咖啡。價格高昂的主要原因是生產這種咖啡的罕見方法。它是由咖啡豆製成的，這種咖啡豆已被某種印尼貓似的動物（後來稱爲掌貓或貓鼬）消化。這就是kopi luwak也被稱爲貓屎咖啡或麝貓貓咖啡的原因。這隻貓的糞便將被收集，整理並以kopi luwak的形式出售。

　　Kopi Luwak是一種由咖啡豆製成的飲料，被麝貓（一種原產於印度尼西亞的貓科動物）部分消化並排出體外麝香貓不能消化咖啡豆，所以它們被拉出來了

　　然後由農民收集並清洗豆子，然後用它們來製作飲料。

　　出產於印尼的纔是真正的貓屎咖啡，麝貓糞便過去是從野外收集的，但越來越多的動物被飼養在惡劣的環境中，以加快咖啡的生產速度，麝香貓消化道中的酶改變了咖啡豆的味道，使Kopi Luwak成爲一種飲料，酸度低於正常水平。

　　貓屎咖啡味道？

　　不能完全消化咖啡豆，整個咖啡豆經常出現在果子狸的大便中。傳統上，農民習慣於收集動物的廢物，然後將其沖刷成咖啡豆，以充分利用咖啡豆。他們發現動物胃中的酶改變了咖啡豆的味道，從而使咖啡的酸性降低了，變得更順滑。

　　有一個道德問題，由於咖啡在本地和國外都可以買到，價格高昂，因此採用了便利的耕作方法來生產貓屎咖啡。雖然存在傳統的kopi luwak（即從野生luwaks的糞便中收穫的咖啡），在東南亞各地已經建立了許多關閉麝香貓的農場，以利用咖啡的盈利能力。

　　在這樣的農場中，麝香貓被關在籠子裏，餵食農民收穫的咖啡果實，以增加貓屎咖啡的排泄量。這不僅是一種不人道的對待小型哺乳動物的方式，還是一種畸形的咖啡發展。