虹吸壺適合煮什麼咖啡豆 正確虹吸壺煮咖啡步驟是怎樣的流程？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-03 05:09:18

　　享受精品咖啡可不止手衝一種方式，雖然濾杯形式的衝煮比較方便，也能很好的突出咖啡的特點。虹吸壺衝煮咖啡是具有非常有觀賞性的，操作起來也非常需要技巧。精品咖啡用虹吸壺製作出來口感清澈乾淨，酸質活潑，風味突出。研磨度比手衝要稍微粗一些。
　　
　　喜歡醇厚口感可以選擇曼特寧、巴西；均衡口感的可以選擇哥倫比亞、哥斯達黎加；喜歡明亮果酸的可以選耶加雪菲、巴拿馬的，依據個人的喜好來選擇。
　　
　　衝煮步驟與要點
　　
　　1、準備15g左右的豆子，向下壺倒入225g開水
　　
　　2、下壺水開始冒少量氣泡時，把上壺垂直插入到下部的球形容器中
　　
　　3、上壺水位達到整體水量的1/3時，將咖啡粉順時針攪拌均勻
　　
　　4、30s左右時，用攪拌棒橫豎呈十字型各攪拌4下
　　
　　5、50秒左右，關火，同時進行用攪拌棒順時針轉3圈攪拌
　　
　　6、停止加熱後，可用一個溼冷的抹布包裹下壺加速降溫
　　
　　7、一分40秒左右的時候，咖啡液會完全迴流到下面的容器內
　　
　　8、虹吸壺的出品咖啡非常燙，要稍微放涼一點再喝

       虹吸壺雖然在咖啡館比較少見，但是還是有不少咖啡館主喜歡這種衝煮方式，不僅具有觀賞性，而且衝煮出來的咖啡也別具風格。以上就是虹吸壺咖啡的衝煮教程和衝煮要點，如果你get到了，不放自己來試試，雖然會有點麻煩，但是過程是美好的！
 

2020-05-13 14:14:04 責任編輯：未知

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