製作優質咖啡的第一步是從優質咖啡豆開始。這是您沖泡咖啡時最重要的因素。有許多不同類型的咖啡豆，品種，烘焙風格。無論你是否是咖啡的狂熱愛好者，你都應該瞭解下咖啡的品種知識，這對你來說可以在咖啡館點單是更明白自己的咖啡來源！
阿拉比卡
阿拉比卡咖啡豆較難種植，對害蟲的抵抗力較差。與羅布斯塔相比，阿拉比卡咖啡豆的強度較低，咖啡因含量較低，並且口味更微妙。全世界最受青睞的豆是阿拉比卡品種。許多商店確實攜帶幾種類型的阿拉比卡咖啡豆。
我建議你使用各種類型的阿拉比卡咖啡豆（蘇門答臘，哥倫比亞，肯尼亞等），因爲你更有可能使用更光滑口感，並且還可以更輕鬆地區分不同地區的咖啡。如果你想喝杯咖啡，建議可以網購或者是咖啡館裏購買。
羅布斯塔
羅布斯塔豆的生長和栽培價格便宜，並且比阿拉比卡豆具有更高的農作物產量。你在當地超市中發現的大多數咖啡都是Robusta或使用Robusta填充劑。
羅布斯塔豆中的咖啡因含量是其兩倍，通常味道苦澀。高品質的羅布斯塔咖啡主要用作特濃咖啡，但大多數羅布斯塔咖啡的質量很低，僅在成本上具有競爭力。
利比裏卡
利比裏卡與阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡相比，利比裏卡是一種低產量的咖啡。競爭力並沒有太大的優勢，主要是種植於菲律賓、馬拉西亞等國家。品種的使用途徑一般是用來作爲實驗性研究，風味口感並不適合飲用。
那麼瞭解完品種後，有人會問，咖啡館裏面賣的都是阿拉比卡豆嗎？怎麼分辨是不是阿拉比卡咖啡呢？目前來說，除了意式用的拼配豆會用到羅布斯塔品種之外，其餘的單品咖啡使用的都是阿拉比卡的品種，或者是阿拉比卡的雜交品種。因爲羅布斯塔作爲單品豆風味相似橡膠、木頭味，口感上很苦。
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2020-05-14 13:05:22 責任編輯：未知
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