有果汁感又帶酸味的咖啡豆-肯尼亞ndundu咖啡豆AB果汁般酸甜感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 07:42:49

咖啡的風味口感有多樣性、就如彩虹一般，每一道都不一樣，各有各的特色。每個人的選擇也不一樣，有的人喜歡喝酸的，有的人喜歡醇厚感的，無法統一和標準。同爲嗜酸狂魔的你，是否到處去尋找適合自己的咖啡，如果是，你可以試試這個！

　　肯尼亞的Ndundu有點特別，這不足爲奇。它來自肯尼亞，生長高度在1900m，是AB等級。AB是指咖啡的篩網尺寸，是一段時間以來肯尼亞特有的超高分揀等級的結果。Ndundu酒體中等，口味讓人聯想到檸檬蛋白甜餅和蔓越莓，是肯尼亞咖啡的光輝典範。

　　像許多肯尼亞咖啡一樣，這種甜味並沒有帶有酸味。取而代之的是，其柔和的檸檬味支持令人愉悅的香草和深色水果的甜味，使風味口感平衡。

　　蒂裏裏卡合作社（Thiririka Cooperative Society）位於內甘比（Kiganjo）東北部。合作社有1,167名成員，他們種植了SL-28，SL-34和Ruiru-11品種。在一起，他們每個季節在該地區排水良好，肥沃的土壤中生產660噸櫻桃。

　　收穫後，將櫻桃運送到Ndundu工廠進行加工。將櫻桃在新鮮的河水中清洗，然後在高架牀上曬乾。該工廠還提供農民田間培訓和農業投入物分配。

　　肯尼亞 Ndundu AB

　　地區：加通都區Kiganjo分區

　　海拔高度：1,600–1,800

　　品種：SL-28，SL-34，Ruiru-11

　　處理法：K72

　　風味：香草，橘子，肉桂，豆蔻

　　杯測風味：肉桂，橘子，香草；柔滑的口感，多汁的酸度。