什麼咖啡口感比較醇厚？不喜歡酸的選擇哥倫比亞黑咖啡怎麼樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:48:14

　　爲什麼哥倫比亞咖啡聞名？

　　哥倫比亞的咖啡因其風味，和每次製作都會產生的溫和而豐富的香氣而聞名世界。該國咖啡的種植已有近200年的歷史，並且在大多數時間裏，這一直是全球最大的出口國之一。成功的祕訣很多，但哥倫比亞的地理位置無疑是其中之一。在海拔1200至1800米的火山土壤中，無霜但每年降雨約80英寸的地方，咖啡生長最好，哥倫比亞在所有這些條件中都有優勢。

　　哥倫比亞的咖啡區或位於國家中心的eje cafetero（咖啡文化景觀）生產我們的大部分咖啡。它涵蓋了Caldas，Quindio，Risaralda和Valle北部的咖啡種植區。但是咖啡帶並沒有獲得所有的光彩，每種咖啡豆的口味會根據其來源而有所不同。Antioquia，Cundinamarca，Boyaca和Tolima北部與（咖啡文化景觀），並且全年收穫。

　　在溫暖的偏北，較低海拔的地區（例如內華達山脈聖瑪爾塔，佩裏哈山脈，卡薩納雷，桑坦德和桑坦德北部）種植的咖啡的酸度較低，且飽滿。來自更南端的納裏諾（Narino），高加索（Cauca），威拉（Huila）和託利馬（Tolima）南部的豆類生長在更高的海拔高度，更靠近赤道，從而使它們具有更高的酸度和廣受歡迎的甜味，哥倫比亞基本上有一種適合每種口味的豆子。

　　哥倫比亞咖啡成功的另一個祕訣，就是咖啡品種，世界上最咖啡灌木的重要種類是cofea阿拉比卡（小粒）和cofea果咖啡（robusta的），每個人都知道小粒有最好的味道，哥倫比亞咖啡是100％阿拉比卡咖啡，驚喜吧。

　　哥倫比亞的採摘方式主要是人工採摘，水採用洗處理法，這意味着通常通過機器一次性將所有咖啡櫻桃去除。在哥倫比亞山區，準則是“採摘櫻桃”或僅選擇完全成熟的櫻桃。咖啡採摘者每10天左右檢查一棵樹，一個好的採摘者每天可以收穫多達90公斤的成熟紅櫻桃，大約18公斤的咖啡豆。這些都是優質的咖啡櫻桃，是具備最佳風味口感的上乘之選。

　　哥倫比亞的咖啡處理可以用來進行拼配之外，還可以用以單品製作，是品鑑咖啡好風味的黑咖啡。高品質的哥倫比亞精品咖啡，有着豐富的層次，醇厚濃郁的口感body，飽滿紮實，濃郁的水果香氣，馥郁的果汁感，是不可多得好咖啡（黑咖啡）。