什麼咖啡口感比較醇厚?不喜歡酸的選擇哥倫比亞黑咖啡怎麼樣

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:46:33

  爲什麼哥倫比亞咖啡聞名?
  
  哥倫比亞的咖啡因其風味,和每次製作都會產生的溫和而豐富的香氣而聞名世界。該國咖啡的種植已有近200年的歷史,並且在大多數時間裏,這一直是全球最大的出口國之一。成功的祕訣很多,但哥倫比亞的地理位置無疑是其中之一。在海拔1200至1800米的火山土壤中,無霜但每年降雨約80英寸的地方,咖啡生長最好,哥倫比亞在所有這些條件中都有優勢。
  
  哥倫比亞的咖啡區或位於國家中心的eje cafetero(咖啡文化景觀)生產我們的大部分咖啡。它涵蓋了Caldas,Quindio,Risaralda和Valle北部的咖啡種植區。但是咖啡帶並沒有獲得所有的光彩,每種咖啡豆的口味會根據其來源而有所不同。Antioquia,Cundinamarca,Boyaca和Tolima北部與(咖啡文化景觀),並且全年收穫。
  
  在溫暖的偏北,較低海拔的地區(例如內華達山脈聖瑪爾塔,佩裏哈山脈,卡薩納雷,桑坦德和桑坦德北部)種植的咖啡的酸度較低,且飽滿。來自更南端的納裏諾(Narino),高加索(Cauca),威拉(Huila)和託利馬(Tolima)南部的豆類生長在更高的海拔高度,更靠近赤道,從而使它們具有更高的酸度和廣受歡迎的甜味,哥倫比亞基本上有一種適合每種口味的豆子。
  
  哥倫比亞咖啡成功的另一個祕訣,就是咖啡品種,世界上最咖啡灌木的重要種類是cofea阿拉比卡(小粒)和cofea果咖啡(robusta的),每個人都知道小粒有最好的味道,哥倫比亞咖啡是100%阿拉比卡咖啡,驚喜吧。
  
  哥倫比亞的採摘方式主要是人工採摘,水採用洗處理法,這意味着通常通過機器一次性將所有咖啡櫻桃去除。在哥倫比亞山區,準則是“採摘櫻桃”或僅選擇完全成熟的櫻桃。咖啡採摘者每10天左右檢查一棵樹,一個好的採摘者每天可以收穫多達90公斤的成熟紅櫻桃,大約18公斤的咖啡豆。這些都是優質的咖啡櫻桃,是具備最佳風味口感的上乘之選。
  
  哥倫比亞的咖啡處理可以用來進行拼配之外,還可以用以單品製作,是品鑑咖啡好風味的黑咖啡。高品質的哥倫比亞精品咖啡,有着豐富的層次,醇厚濃郁的口感body,飽滿紮實,濃郁的水果香氣,馥郁的果汁感,是不可多得好咖啡(黑咖啡)。
 

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2020-05-14 15:29:27 責任編輯:未知

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