在2006年卓越杯評委中第一次遇到這種咖啡，這算是當時比賽中最出色的
巴西咖啡了，獲得了90分（得分爲91.43）的咖啡，最終獲得了第五名，並獲得了總統獎。這支豆子當時就被拍賣了下來，並開始銷售。後來才發現，這是上一年第一名的同一杯咖啡，創造了當時拍賣咖啡最高價格的記錄。從某種意義上講，這是第一款大價格競爭咖啡，儘管此後該記錄已多次刷新。
在2007年，巴西沒有舉辦任何卓越杯，人們可以直接從農場購買咖啡。2009年，咖啡在CoE中排名第八。在2012年的特種咖啡協會展會上，進行了
巴西咖啡盲測的活動，活動中的一杯咖啡給人們留下了深刻的印象。
這支豆的品種爲
黃波旁，加工過程完全是自然的，這意味着咖啡櫻桃在其表皮中已完全乾燥，因此有些水果風味會滲入其中。
Fazenda Santa Ines位於米納斯吉拉斯州南部的Carmo de Minas市，在Mantiqueira山腳下。當該農場於1979年被Sertao集團收購時，已經在咖啡中種植了。此後不久，便開始着手種植更多的土地，建造新的混凝土乾燥露臺以及安裝洗衣機，烘乾機和加工機。塞爾陶集團（Sertao Group）高度重視環境保護，因爲它在該物業上保留了大片原始森林，並保護了所有的山泉和小溪以及沿岸的植被。
農場還非常重視社會責任：在該物業上建造了13個工人及其家庭的房屋，並配有必要的基礎設施，包括水，電和污水處理系統。這些房屋有35名工資發放僱員及其家人，或總共80人。其餘工人家庭住在奧林匹奧·諾羅尼亞（Olimpio Noronha）。除了工資外，所有家庭還獲得牛奶，咖啡，藥品和其他援助，他們可以使用足球場，沙場和休閒娛樂場。正在學習的員工子女可以輕鬆上學：每天有幾次公共汽車經過入口門，然後將他們帶到那裏。
由於地形的原因，Fazenda Santa Ines的收割工作始終是手工完成的，櫻桃被收集在一塊布上。採取這種預防措施是爲了避免咖啡被污染或質量下降。採摘後，櫻桃被帶到Sertao集團的另一位合夥人Fazenda do Sertao，在那裏對其進行洗滌，製漿和攤開，以期始終獲得高質量的產品。爲了遵循Sertao Group不斷努力提高其咖啡質量的理念，來自Fazenda Santa Ines的人員經常訪問國內和國際站點，與其他種植者交流經驗，以不斷提高其生產咖啡的標準。
風味特徵： Fazenda Santa Ines是一種非常甜，明亮的咖啡，帶有檸檬和丁香的味道。良好的水果滲透性，比巴西的大多數天然水果都多。柑橘味非常醒目，但具有細膩的質地和層次化的複雜味道。非常芳香，巧克力味的風味，奶油般的口感，以及悠長而甜美的味道。乾淨，甜美且加工良好。出色的品質和卓越的價值。
以【前街咖啡 巴西皇后莊園黃波旁咖啡】爲例
波旁咖啡品種是鐵皮卡咖啡品種突變產生的次種。一般說到波旁咖啡品種，都會默認是紅波旁咖啡品種，因其成熟顏色爲紅色得名。黃波旁並不是指紅波旁未成熟時的狀態，而是波旁種與結黃色果實的鐵皮卡變種雜交而出，成熟後果實爲黃色，因其產量較低，且較爲不耐風雨，未被廣泛種植。
巴西 皇后莊園 日曬
產區：摩吉安娜
海拔：1400米
品種：黃波旁
處理法：日曬
前街咖啡衝煮建議
一般前街咖啡在挑選咖啡豆前，都會進行一次杯測，杯測是最最不講究技巧手法的衝煮方式，能夠較爲準確得知咖啡豆的風味。但品味一款咖啡豆，還是得正正經經地做一次手衝，接下來，前街咖啡就會示範一下如何衝煮巴西這兩款波旁咖啡豆。
衝煮參數：使用Kono濾杯、88℃水溫、15克粉量、1:15粉水比、中細研磨（中國標準20號篩網通過率80%）
Kono濾杯的肋骨不多且位於低端，濾紙緊貼在濾杯上，可以限制氣流使水與咖啡粉的接觸時間增長，讓咖啡粉得到充分的萃取，提升醇厚口感。選擇Kono濾杯衝煮中深烘焙的咖啡豆時，能更凸顯豆子的醇厚感。
前街咖啡衝煮手法
採用分段式萃取，30克水進行悶蒸30秒，小水流繞圈注水至125克時分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克停止，（悶蒸開始計時）萃取時間爲2分鐘。兩款豆子的衝煮手法儘量保持一致。
風味描述：花生、堅果風味，醇厚度適中，口感均衡，酸質柔和、甜度突出
