適合做冷萃咖啡的豆子推薦 在家冷萃咖啡製作方法技巧全掌握

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 16:01:54

　　你想喝咖啡，對的你想；你想喝一杯冰爽的冰咖啡，是的你想；你想頂着大太陽出去喝一杯冰咖啡，不，你不想！沒能教你學會製冰咖啡，是我的錯；你沒能學會製作冰咖啡，是你的錯！現在不是追究誰的責任，如果你剛好看到這篇文章，又有物料，那你就可以在家制作了！
　　
　　首先要挑選符合你風味要求的咖啡！喜歡花果香的可以選擇非洲的埃塞俄比亞、肯尼亞；喜歡花果香有茶感，酸甜均衡的可以選擇巴拿馬、哥斯達黎加；喜歡醇厚口感、堅果、巧克力的可以選擇巴西、哥倫比亞、印尼曼特寧、雲南。
　　
　　冷萃咖啡低酸、低咖啡因，能萃取更少的咖啡因更突出咖啡的風味與細膩的口感。小編選擇來自巴拿馬的翡翠綠標（有豆就是任選、任性、任我來）來做一次冷萃咖啡的教程吧，看看有什麼特別的風味驚喜吧！
　　
　　先說參數，研磨度要比常規的手衝粗些，粉水比1:10-1:15看個人選擇，冷萃時間爲12小時。
　　
　　選擇一個密封的容器，玻璃罐或者礦泉水瓶豆可以，把咖啡粉和水（最好的冰凍過的水）倒在一起，然後用筷子什麼的快速攪拌20-30秒，然後密封后，要確保密封性。然後把罐子懟進冰箱裏冷凍8-12個小時就可以了。
　　
　　第二天拿出來，過濾掉咖啡渣就可以享用了。這款日曬的綠標製作冷萃咖啡有着淡雅的花果香，果汁茶的口感，甜度高，順滑。把剩餘的咖啡密封好放進冰箱裏存放，3天內飲用完即可。
 

2020-05-16 15:13:51 責任編輯：未知

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